Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 Virginie B le blog lifestyle

Virginie B le blog lifestyle

Lifestyle, sport & développement personnel


L'école de la cuisine

Publié par Virginie B sur 7 Juin 2014, 05:00am

Catégories : #Les livres - les films - l'art !, #Café - tea time et gourmandises

L'école de la cuisine

Je vous présente aujourd'hui deux nouveautés chez Hachette Cuisine qui sort quatre livres "L'école de la cuisine",

Une collection qui nous accompagne pas à pas dans l'apprentissage de 50 techniques de cuisine ainsi que 50 recettes associées pour mettre en pratique les techniques apprises,

Il y a deux niveaux d'apprentissage dans la collection, un Niveau Débutant et un Niveau Confirmé,

Dans chaque livre, une organisation techniques et recettes de base, techniques et recettes incontournables et enfin recettes pour épater,

J'ai apprécié le détail des recettes et toutes les photos jointes, pas à pas pour nous guider...

Pour l'instant j'ai testé : "Pâtisserie, premiers pas", la tarte aux pommes

L'école de la cuisine
L'école de la cuisine

Les ingrédients :

  1. Pour la pâte brisée : 200g de farine / 1 pincée de sel / 100g de beurre doux coupé en petits morceaux / 5 cl de lait frais entier
  2. Pour la recette : 5 pommes épluchées et coupées en quartiers / 3 oeufs / 1 pincée de cannelle moulue / 4 cuillère à soupe de cassonade / 50 cl de lait frais entier

On prépare la pâte après avoir allumé le four à 170°, dans un saladier, versez la farine, le sel et le beurre. Du bout des doigts, écrasez le beurre tout en prenant de la farine et mélangez jusqu'à obtenir un sable jaune homogène.

Versez le lait et liez rapidement en boule. Il ne faut surtout pas travaillez trop la pâte pour qu'elle ne durcisse pas trop.

Etalez la pâte, disposez la dans le moule, donnez des coups de fourchette, enfournez 10 minutes avec les haricots secs dessus, puis 10 minutes sans les haricots.

La pâte sera alors un peu gonflée dans le fond, écrasez délicatement les bulles avec une fourchette, une fois les pommes épluchées et coupées en quartier, disposez les en rosace sur la pâte.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la cannelle, le lait et 3 cuillères à soupe de cassonade.

Versez ce mélange sur la tarte. Enfournez 25 minutes.

Sortez la tarte du four, saupoudrez avec le reste de la cassonade, laissez la reposez avant de la déguster !

Renseignements :Hachette Cuisine

Et toi, ta lecture de la semaine ?

MHF : jusqu'à ce que la mort nous unisse

Chrys : Ecoute la pluie

Arwen : livres sur le développement personnel

Eiline : La baleine

Mary :Dictionnaire insolite de Londres

Cathy : Féroces

Lily croque la vie : Etoiles contraires

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

gravure plastique 20/06/2014 17:46

Excellent !! Très belle !!

Karine 10/06/2014 09:53

Miam cette tarte!!!! :-)

eva and family 08/06/2014 23:36

Merci pour la recette Virginie, avec ce livre, impossible de rater la recette.
Voici ma lecture de la semaine, je suis une fois de plus en retard !
http://randonnezvousdansceblog.blogspot.fr/2014/06/ma-lecture-de-la-semaine-pour-virginie-b_8.html
Bonne nuit

Lily croque la vie 08/06/2014 11:56

Coucou Virginie !
Je viens de m'apercevoir que mon petit mot posté hier matin depuis mon téléphone n'a pas fonctionné. Je retente aujourd'hui depuis l'ordinateur ! Je te disais que j'attendais avec impatience que tu nous parles de ce livre depuis que tu avais mis une photo sur IG. Je vais me laisser séduire par celui pour les débutants ! De mon côté un petit roman que je partage avec vous http://lilycroquelavie.fr/etoiles-contraires/
Bon dimanche et bon tournoi à Rosalie jolie alors !

swettylux 08/06/2014 10:34

je n'ai pas pu participer desoler !! et puis de toute facon j'ai pas lu faut que je trouve un livre a lire lol mdr !!
des bisouss

Cathy 07/06/2014 13:17

Ces tartes sont bien appétissantes ! Cette semaine je propose la lecture qui m'a le plus touchée cette année. Bon Weekend ! http://www.ecrits-et-delices.fr/2014/06/week-end-lecture-feroces.html

Desse 07/06/2014 11:31

Je crois que je vais foncer à la librairie pour me le procurer, ce livre de cuisine!

Mary Leviandier 07/06/2014 11:15

Hello Virginie! Ces livres me donnent envie de faire de la pâtisserie, ça a l'air délicieux!
Sur mon blog, cette semaine, je fais découvrir le Dictionnaire Insolite de Londres:
http://www.londrespourlesenfants.com/blog/lecture/week-end-lecture-22-le-dictionnaire-insolite-de-londres.html
Bises et bon week-end!

eiline 07/06/2014 10:52

Bonjour Virginie, ma lecture est en ligne ici http://undeuxtroisparis.blogspot.fr/2014/06/la-baleine.html
Bon week-end gourmand
Bises

Chiffons and co 07/06/2014 09:30

Nettement moins gourmande la mienne....http://www.chiffonsandco.fr/2014/06/quelques-petites-choses-sur-ma-semaine.html
Bon week-end!

Chrys 07/06/2014 09:02

Ohhh ce sont des livres pour mon fils qui est fan de cuisine!!!! Puis en plus, il vient de réintégrer mon appart pour quelques mois, en attendant de savoir où il sera pour son internat...

Voici ma lecture de la semaine:
http://lejournaldechrys.blogspot.fr/2014/06/ecoute-la-pluie.html

Bon weekend Virginie

MHF 07/06/2014 08:21

Elle a l'air excellente cette tarte et le livre simple et agréable... Je les regarderai à l'occasion.
J'ai lu un polar cette semaine mais le suspense est juste bien comme il faut...
http://mhfleblog.wordpress.com/2014/06/07/jusqua-ce-que-la-mort-nous-unisse-de-karine-giebel/
Bonne journée

Nous sommes sociaux !

Articles récents