Cupcakes, cookies, whoopies et gros gâteaux,
80 recettes craquantes, belles et gourmandes,
Un livre de Laureline et Sibylline Meynet,
Telles deux fées, Laureline et Sibylline transforment vos doux rêves sucrés en réalité,
Cupcakes pistaches et mascarpone à la fraise, gâteau québécois aux myrtilles et sirop d'érable, ombre cake d'anniversaire au chocolat, halloween cookies à l'orange et tant d'autres douceurs,
4 grands thèmes dans le livre, Les cupcakes, les gâteaux, les whoopies et les cookies,
(et si tu vis à Lyon, tu auras la chance de pouvoir aller rencontrer Laureline qui a une boutique de cupcakes où elle propose des déjeuners, des goûters et des brunchs)
Mes cupcakes pomme & caramel au beurre salé :
Pour une quinzaine de cupcakes : 3 pommes / 100 g de beurre / 130 g de fromage blanc / 200 g de farine / 1 sachet de levure / 2 oeufs / 150 g de sucre
Pour le caramel au beurre salé : 100 g de sucre / 1 goutte de jus de citron / 50 g de beurre demi sel / 20 cl de crème entière
Pour la crème au dessus : crème fraîche et sucre glace
Déco : quelques vermicelles en couleur
Epluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les légèrement compoter dans une casserole sur feu doux et couvert avec un petit peu de beurre et de sucre. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine, la levure, les oeufs, le sucre, et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Quand les pommes sont moelleuses, ajoutez les à la pâte.
Préchauffez le four à 160°
Dans un moule à muffins, placez les caissettes en papier.
Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le sucre. Quand il commence à prendre une jolie couleur brune, ajoutez le citron puis le beurre et la crème.
Remplissez les caissettes de pâte à moitié, placez une cuillère de caramel et complétez par la pâte.
Faites cuire au four une vingtaine de minutes.
Battez la crème fraîche avec le sucre glace, une fois les cupcakes refroidis, décorez les de la crème et ajoutez les vermicelles en couleur dessus.
C'était ma lecture gourmande de la semaine,
Ainsi que les deux autres livres ci dessous aux Editions de la Martinière, dont je te reparle une fois testés.
Et toi ta lecture de la semaine ?
Chrys :Manuel d'éducation à l'usage des parents
Mary : Quidditch à travers les âges
Sweetylux : Les sorcières de North Hampton
MHF : L'herbe des nuits
Alice :La clope au bec
Lily croque la vie : communiquer par signes avec bébé
Lizàgrèce : La conquête de Plassans
Cathy : Stoner
Manika : Un quinze août à Paris / rencontre avec l'auteur
Anne Laure T : Expressions amoureuses
Nane : Les revenants
D'autres livres à vous présenter prochainement aux Editions de la Martinière
Commenter cet article
Mademoisellevi 11/10/2014 23:35
Nane 11/10/2014 22:13
AnneLaureT 11/10/2014 20:02
Manika 11/10/2014 18:59
Cathy 11/10/2014 16:03
lizagrèce 11/10/2014 11:41
Lily croque la vie 11/10/2014 10:58
alice 11/10/2014 10:02
MHF 11/10/2014 09:25
chiffonsmacarons 11/10/2014 09:20
swettylux 11/10/2014 09:05
Mary leviandier 11/10/2014 08:50
Chrys 11/10/2014 07:23