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 Virginie B le blog lifestyle

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Galettes à la mode ibérique (giveaway)

Galettes à la mode ibérique (giveaway)

Galettes à la mode ibérique (giveaway)

Dans quelques jours ça sera la chandeleur, l'heure de faire des crêpes sans culpabiliser hum hum... avec quelques jours d'avance, je te propose un recette de galette façon tapas,

- Pâte à galettes :

250g de farine de blé noir (dit sarrasin) Francine pour moi / 2 oeufs / 5 cl de crème liquide entière / 1 pincée de sel / 50 cl d'eau

  • Pour la garniture : 1 poivron vert / 1 poivron rouge / 2 cuillère à soupe de bonne huile d'olive / sel, poivre du moulin / 6 tranches de jambon cru / 250 g de fromage type "Feta"
Galettes à la mode ibérique (giveaway)
Galettes à la mode ibérique (giveaway)Galettes à la mode ibérique (giveaway)

Qu'est ce qu'on fait ?

Dans un saladier, faites un puits avec la farine, fouettez à part les oeufs avec la crème, le sel et l'eau. Incorporez le mélange petit à petit à la farine, tout en fouettant. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200° et préparez la garniture. Découpez les poivrons en six, retirez le pédoncule et les graines. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 35 à 40 minutes. Laissez-les refroidir légèrement avant de retirer la peau cloquée et de les découper en fines lanières. Mettre un filet d'huile d'olive, salez légèrement. Déchirez le jambon en fins morceaux et réalisez des copeaux de fromage.

Galettes à la mode ibérique (giveaway)
Galettes à la mode ibérique (giveaway)Galettes à la mode ibérique (giveaway)

Dans une poêle bien chaude, versez une louce de pâte, laissez cuire 30s puis retournez la galette. Déposez au centre des copeaux de fromage, des morceaux de jambon, puis des lanières de poivrons, poivrez légèrement. Au bout de 30s refermez la galette en rabattant les bords.

Dressez les galettes dans une assiettes et dégustez bien chaud.

Galettes à la mode ibérique (giveaway)

Je vous propose de gagner le même lot que moi afin d'être opérationnelle pour la chandeleur,

Pour cela, tu me laisses un commentaire m'indiquant si tu aimes faire des crêpes et tu partages sur les réseaux sociaux !

Renseignements : Francine

L'heureuse gagnante est Julie (merci de m'envoyer ton adresse postale)

 

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