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 Virginie B le blog lifestyle

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Salade orange-avocat, Un festin de Nature

Salade orange-avocat, Un festin de Nature

Salade orange-avocat, Un festin de Nature

La semaine dernière dans mon boite aux lettres, il y avait entre autre, un livre de cuisine "Un Festin de Nature" d'Erin Gleeson aux Editions de La Martinière,

Ce fut un vrai coup de coeur, au point que ça fait une semaine que je le mène partout, de la cuisine à ma chambre, de mon bureau à la cuisine... il me suit parce qu'à la moindre occasion je me plonge dedans,

J'adore l'atmosphère que j'y trouve, sans doute parce que je suis de plus en plus attachée à la nature et dans mon assiette c'est pareil,

Même si je ne suis pas végétarienne contrairement à ma fille Rosalie, je consomme de moins en moins de viande, tout comme les oeufs, le jambon, le thon... depuis la naissance de Violette, je me suis détachée de ces aliments, j'en consomme encore mais très peu souvent et pour l'instant ça me va,

Par contre c'est évident je suis de plus en plus attirée par les recettes végétariennes, à la recherche de nouvelles saveurs, j'aime découvrir des produits sains, des produits de qualité,

J'ai donc plongé avec un enthousiasme indéniable dans ce cookbook qui contient de nombreuses recettes d'une américaine qui commence d'abord par nous raconter son histoire puis comment elle a concocté ce livre, ses recettes, sa philosophie.

Ce livre est magnifique, plein de couleurs, de bonnes idées, de saveurs qu'on a envie de découvrir, des associations de fruits et de légumes (mon grand kiff en ce moment), des entrées, des boissons, des salades, des plats, des desserts...

Et si je te disais de je me rends compte que c'est le genre de livres de cuisine qui me détourne du sucré, tu sais j'ai toujours préféré cuisiner le sucré... et bien depuis quelques temps, j'apprécie de cuisiner le salé...

Salade orange-avocat, Un festin de NatureSalade orange-avocat, Un festin de Nature
Salade orange-avocat, Un festin de Nature
Salade orange-avocat, Un festin de NatureSalade orange-avocat, Un festin de Nature

La première recette que j'ai élaboré est une salade toute facile et simple à réaliser, et pourtant je n'y avais jamais pensé : Salade Orange-Avocat

Qu'est ce qu'il te faut : 2 oranges, 2 avocats mûrs mais fermes, des échalottes, de la coriande fraîche (que j'ai remplacé par du basilic), de l'huile d'olive et du sel.

Qu'est ce qu'on fait : on pele l'avocat et on coupe des tranches, on fait pareil avec l'orange, on les dispose sur un plat en alternant les tranches d'orange et d'avocat. On parsème d'échalote ciselée, du basilic (pour ma part) et on arrose d'huile d'olive, on sale et on peut déguster !

Salade orange-avocat, Un festin de Nature
Salade orange-avocat, Un festin de NatureSalade orange-avocat, Un festin de Nature
Salade orange-avocat, Un festin de Nature

Sur Figue et Sardine, je te propose une autre recette demain extraite de ce magnifique livre : Betterave et agrumes en pyramide (à découvrir d'urgence) !

Renseignements : Editions de La Martinière

Mon mercredi gourmand