Biscuit de savoie au riz soufflé au chocolat sans gluten

30 Septembre 2015

J'ai reçu les nouveautés de chez Nestlé pour le petit déjeuner, deux nouvelles recettes de céréales petit-déjeuner garanties sans gluten* :

Corn Flakes sans gluten, un classique (que j'adore) désormais accessible aux personnes intolérantes au gluten. Ces pétales de maïs croustillants sont irrésistibles (prix de vente conseillé : 2,29 euros)
Nesquik sans gluten : des grains de riz soufflés enrobés du goût unique des céréales Nesquik rendant le lait plus chocolaté encore. (prix de vente conseillé : 2,89 euros)

* le gluten est une protéine présente dans certaines céréales notamment le blé, le seigle et l'orge. Certaines personnes sont intolérantes au gluten et doivent l'exclure totalement de leur alimentation et ce n'est alors pas toujours facile de composer ses repas.

Biscuit de savoie soufflé au chocolat

Qu'est ce qu'on a besoin ? (évidemment on privilégie les produits sans gluten dans cette recette mais on peut le réaliser également avec des produits contenant du gluten)

2 yaourts nature / 200g de farine / 100g de sucre brun / 50 g de beurre à température ambiante / 3 oeufs / 1 sachet de poudre à lever / 90 g de riz soufflé Nesquik sans gluten

Qu'est ce qu'on fait ?

Préchauffez le four à 180°

Dans un bol, mélanger le sucre, les oeufs, ajouter ensuite le beurre, la farine, la poudre à lever et les yaourt, on mélange afin d'obtenir une pâte homogène

Dans un moule à gâteau traditionnel beurré, on verse la moitié de la pâte et on parsème une couche égale de riz souflé puis on recouvre par la pâte restante et on verse quelques riz soufflé en surface

On enfourne envirron une vingtaine de minutes

On vérifie la cuisson avec une pointe de cuisson et on laisse refroidir avant de démouler.

Résultat : un gâteau moelleux rempli de pétites au chocolat à la fois croustillantes et goûteuses... qui a régalé toute la famille.