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 Virginie B le blog lifestyle

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Gingerbread

Gingerbread

Gingerbread

Le Gingerbread est un gâteau traditionnellement servi au moment de noël, voici mon adaptation en version muffins,

De quoi a t on besoin ?

240 g de farine blanche, 75 g de flocons d'avoine, 3 cuillères à café de levure, 110 g de cassonade, 50 g de raisins secs, le zeste d'un citron, 3 cuillères à café de gingembre en poudre, 5 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de sel

150 ml de lait, 110 ml d'huile de tournesol, 2 oeufs, 325 g de pomme granny smith, le jus d'un citron

Que fait-on ?

  • Préchauffez le four à 205 °c
  • Mélangez tous les ingrédients secs
  • Ecrasez les deux tiers des pommes
  • Pressez le jus du citron sur la pomme ecrasée
  • Ajoutez la pomme au mélange d'ingrédients secs et mélangez pour qu'elle soit recouverte de farine, ce qui ralentit l'oxydation
  • Mélangez le lait, l'huile et les oeufs, combinez les deux préparations, sans trop travaillez la pâte
  • Répartissez la pâte dans des moules à muffins
  • Faites cuire les muffins 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, moelleux et bien dorés.
Gingerbread Gingerbread

C'était moelleux à souhait et j'adore le gingembre dans la cuisine... soit un bon goûter !

(avec un thé)