Brioche perdue à la crème de champignons et foie gras

Café - tea time et gourmandises

15.12.2015 …

Par Virginie B

Brioche perdue à la crème de champignons et foie gras

De quoi a t on besoin ?

1 foie gras de 400g, 1 brioche de 600g peu sucrée, 250 de cèpes, 1 oeuf entier + 1 jaune, 1 branche de thym, sel et poivre, 70g de beurre, 20cl de crème liquide

Qu'est ce qu'on fait ?

Coupez la brioche en 6 tranches de 3 cm environ d'épaisseur, gardez quelques champignons entiers pour la présentation et coupez le reste en petits morceaux
Dorez les morceaux de champignons en les entiers dans 40 g de beurre avec la branche de thym. Salez et poivrez. Réservez 2 cuillères à soupe de champignons.
Ajoutez la crème liquide, mélangez aux champignons et laissez cuire 3 minutes. Mixez le tout et réservez 20cl de cette préparation. Laissez refroidir le reste de sauce aux champignons et fouettez la avec un oeuf entier et un jaune d'oeuf.
Trempez chaque morceau de brioche de chaque côté dans ce mélange puis, dans une poêle, dorez les tranches 3 minutes par face, avec le reste du beurre.
Déposez une tranche de brioche sur chaque assiette, répartissez la crème puis les morceaux de champignons dessus. Coupez le foie gras en 6 tranches et déposez une part sur chaque brioche. Décorez de quelques champignons...
Servez et dégustez !

J'ai réalisé cette recette de fête grâce à une superbe boite composée des produits Reflets de France,

fleur de sel de Guérande,
Lobe de foie gras de canard entier de 300g
Rousquilles fondantes du Roussillon
Calissons d'Aix
Confiture de Mirabelle
Champagne brut Vrémont

J'ai la chance de pouvoir te faire gagner la même pour cela il suffit de me laisser un commentaire pour valider ton intérêt des produits et partager largement ce jeu sur les réseaux sociaux !

(participation jusqu'au 24 inclus, c'est mon cadeau de noël)

L'heureuse gagnante est : San Drine

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Mama Twins 11/01/2016 13:00

Coucou, j'ai pas vu si tu avais procédé au TAS ?
Bisous

Alrick 19/01/2016 20:49

C'est fait il me semble ^^

Emilie bazin 24/12/2015 18:20

Bonsoir,

Je tente ma chance!
mon email : emiliebazin3@yahoo.fr
J'aime la page facebook (Emilie bazin)
J'adore découvrir de nouveaux produits.
Voici mon partage :
-sur facebook (Emilie bazin) : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1522394961422419&id=100009557885400&pnref=story

Merci

Emma 24/12/2015 10:38

Bonjour,
Merci pour cette succulente recette et pour ce jeu-concours !

Fan de ta page, bien sûr,
et voici mon lien de partage :
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=190581391291843&id=100010199499564&pnref=story

Joyeuses fêtes de fin d'année et bon Noël ! :)

Emma 24/12/2015 10:35

Bonjour,
merci pour cette succulente recette et pour ce concours ! :)

Fan de ta page, bien sûr !
Voici mon lien de partage : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=190581391291843&id=100010199499564&pnref=story

Joyeuses fêtes de fin d'années ! :)

grichois 24/12/2015 09:14

j'adore !

katy 23/12/2015 18:05

Rooooo !! alors là on se régale rien que de lire la recette ... alors si on la fait on va s éclater !!
Merci pour ce super concours gourmand !!
Bonne fête a vous

Mynouchette 23/12/2015 12:06

Bonjour !
Quel joli concours gourmand !!!
J'adore les produits de terroir, j'aime visiter les régions dans lesquelles je voyage et les découvrir à travers les produits, les restaurants, les terroirs !!!! Alors quel joli cadeau, je tente ma chance avec gourmandise, et te remercie bien fort pour tes billets qui savent nous mettre en appétit, et en joie...toujours !

De belles fêtes chez toi !

Mynouchette

jeverot 23/12/2015 11:33

bonjour !
je joue avec plaisir
c’est très sympa de nous gâter autant et de nous faire découvrir de nouvelles marques et produits !
Tu t’investis beaucoup sur ton blog et on ne te remerciera jamais assez pour toute l’énergie que tu y consacre afin de nous partager ta passion pour les bonnes choses ! Les produits français sont si bons et il faut faire vivre nos producteurs et connaître le terroir !
Ton colis semble exquis et très gourmand pour les fêtes du réveillon
merci pour tout et joyeuses fêtes
mon mail : jero74(@)free.fr

Laetitia Kirchner 22/12/2015 22:21

bonsoir,
ce panier garni me plaît beaucoup. ces produits ont l air fins et vraiment très bon, ça me donne l eau à la bouche, tellement que j adorerai déguster ces produits
je tente ma chance avec plaisir
j ai partagé
- https://plus.google.com/116445873378600771972/posts/Cp3MKpYeR2q
- https://www.facebook.com/titia.mdp/posts/561241394025027
- https://twitter.com/gregetlaeti/status/679410095298617344
un grand merci pour ce concours et très bonne fin de soirée

zootie mookie 22/12/2015 15:54

bonjour merci pour le concours
je tente ma chance avec plaisir
je croise les doigts
je suis fan:
facebook zootie mookie
mon mail zootie(@)hotmail.fr
j'adorerais découvrir ces bons produits!
les Calissons d'Aix donne envie de les goûter!
je partage avec joie:
https://fr.pinterest.com/pin/291537775858400856/
j'espère avoir la chance de mon côté
une bonne journée

lilyla 22/12/2015 11:15

Bonjour,

Je participe c'est évidemment bien tentant et bien envie de me régaler avec :)

Je suis fan FB sous Julie Lafast
Je partage ici : https://twitter.com/lilyla888/status/679243691719049216
et là : https://www.facebook.com/julie.la.33/posts/10207474608839866?pnref=story

Merci à vous pour ce concours en cette période de fêtes
Bonne journée,

maman est occupée 22/12/2015 10:00

Bonjour, je souhaite participer au jeu.
Voilà de quoi bien se régaler en famille !
J'ai relayé le jeu sur Facebook ici : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=800777233385210&id=100003588222494&pnref=story
Merci de nous gâter et Joyeux Noël !

une lorientaise 22/12/2015 09:46

Bonjour,
j'aime beaucoup ces produits, alors je tente avec grand plaisir, ce sont des produits de bonne qualité et très bons.
j'ai partagé : https://twitter.com/labretonne2013/status/679220920943304704
merci et très bonnes fêtes pleines de joies et de bonheur

Martine B 22/12/2015 08:53

Bonjour et merci ça donne une idée et comme c'est bien de chez nous c'est encore meilleur, c'est produit ont un packaging facile à reconnaitre pour faire de la bonne cuisine tous les jours !
Alors je tente et partage avec tous le monde
Passes un excellent réveillon de noël en famille
bises
Martine

optimus 21/12/2015 22:20

bonsoir
merci de nous gater ,ça me fait saliver je tente ma chance

Anne-Marie SALAMANCA 21/12/2015 15:47

Coucou !

Je tente ma chance avec plaisir : tu proposes là des produits qui donnent vraiment envie et qui semblent de très bonne qualité ! Ta recette donne l'eau à la bouche, j'aimerais beaucoup la tester :)

J'ai partagé -> https://twitter.com/AnneMarie_Twitt/status/678949599298658304

Merci pour ce concours et bonne après-midi

Hecquet Aurélie 19/12/2015 01:09

Bonsoir,

C'est avec plaisir que je participe, après avoir lu l'article j'en ai l'eau à la bouche, cela avait l'air vraiment délicieux.

Bonne soirée et merci pour ce jeu

Cynthia 16/12/2015 04:06

Bonsoir, je participe avec gourmandise !
J'ai partagé : https://www.facebook.com/cynthia.dejongh/posts/10208085793325123

Merci pour ce super concours, bonne journée :)

Alrick 15/12/2015 23:55

Bonsoir et merci pour ce super concours gourmand !
je tente ma chance avec plaisir :)

Charly Win 15/12/2015 23:51

Bonjour,

Je participe et partage avec plaisir !!
Je suis fan sous le pseudo de Charly Win

J'ai partagé ici
http://www.hellocoton.fr/brioche-perdue-a-la-creme-de-champignons-et-foie-gras-cafe-tea-time-et-gourmandises-via-m3056442
-
https://twitter.com/CharlyWin24/status/676897078447075328
-
https://fr.pinterest.com/pin/360428776408449382/

Merci de nous gâter autant.
A bientôt.

Marion Tintibrock 15/12/2015 21:59

Rhooo je bave de ce kit si gourmand, merci pour ce beau cadeau :)
En plus des produits de qualité, miam!!!
A bientôt ;)

flipperine 15/12/2015 17:21

une bonne recette

Delphine Le Man 15/12/2015 13:44

coucou
merci pour ce concours gourmand
j'achete souvent "nos produits des regions " et j'aime beaucoup ! le gout est plutot bon
j'ai partagé la :https://www.facebook.com/avantjetaisdellefine/posts/1658567431099171
a bientot

bill 15/12/2015 13:44

J'adore tous ces produits et je suis une fan inconditionnelle des produits Reflets de France depuis un grand nombre d'années :)
J'apprécie les produits locaux - bio si possible- et je cuisine en fonction des saisons ...
Et pour les fêtes, foie gras et champignons sont des incontournables ... alors ... je joue :)

Legros Amélie 15/12/2015 13:30

Coucou et merci pour ce super cadeau :)
Je tente ma chance avec grand plaisir :)
J'aime beaucoup cette marque de produits, qui je trouve est vraiment de qualité :)
J'ai partagé sur FB : https://www.facebook.com/amelie.legrosguedon/posts/10207841661656682?pnref=story
Mon mail : amelie.legros1@gmail.com
Merci :)

leu sandra 15/12/2015 12:57

Bonjour en grande gourmande, je tente ma chance.
Ces rouspilles me font super envie en plus ;)

Je relaie : https://twitter.com/sandri0222/status/676732488404848640

merci, sandra

Élodie CYPRES 15/12/2015 11:52

Bonjour virginie,
J'apprécie particulièrement ces produits de nos régions !
Fan de bio, de saveurs vraies, et de cuisine saine, je trouve ces produits excellents et leurs packaging attirant !
Les fromages sont particulièrement savoureux !
La petite histoire au dos des produits est un plus qui fait découvrir chaque région, par toute la famille...
Allez je joue!!

Frédérique 15/12/2015 11:49

Waouh le cadeau au top =)
J'aime beaucoup reflets de France ! C'est la garantie de produits de qualité et j'aime le packaging ce qui ne gâche rien ! Vive le patrimoine français =)
Je crois les doigts et te souhaite de joyeuses fêtes !

hequet lucie 15/12/2015 11:41

sa donne trop envie je te pique la recette et en même temps je participe avec grand plaisir bien sur j'ai partager pour que mes sœur puis aussi y participe merci mais j'aurait aime gater la la recette pour moi seule mon mail luciehequet@fr.fr merci trop génial

une parisienne à Vincennes 15/12/2015 11:18

rhooo canon
Je tente ma chance !!!

Lucile trohel 15/12/2015 10:38

Bonjour je tente ma chance avec grand plaisir c'est partager sur mon profil facebook lucile trohel

Je croise les doigts merci

MelaNie KC 15/12/2015 10:07

Rooooh super panier gourmand , je participe avec grand plaisir merci beaucoup :)

sinishacelosa 15/12/2015 09:51

bonjour et merci pour ce concours gourmand je tente avec plaisir je croise les doigts!!!
je partage: https://twitter.com/sinishaloca/status/676685900601012224
bonne journée!

CAROLETTE 15/12/2015 09:40

hmmmmmmm!! toutes ces bonnes choses quoi proviennent de nos si belles régions françaises! le patrimoine gourmand français, tellement apprécié partout!
je tente bien sûr ma chance, on ne refuse pas un cadeau pareil quand on aime cuisiner et manger!!
Joyeuses fêtes! Carolette

Mama Twins 15/12/2015 09:23

Bonjour Virginie,
Tout simplement ces produits me mettent en appétit. Cette année, j'organise Noel et le Jour de l'an chez moi alors se serait un plaisir de faire découvrir ses produits à mes convives.
J'ai partagé bien entendu : https://www.facebook.com/elodiedemamatwins/posts/772979672829366

Belle journée !

anyuka 15/12/2015 09:22

Ohlala... avant de m'apercevoir en fin d'article que tu organisais un joli jeu je bavais sur ta recette et les photos... Pour moi le foie gras c'est mon Sud-Ouest adoré, et l'association avec la brioche... Grrrrrrraouu !

Mihaela 15/12/2015 09:13

Je vois ça à 9h du matin et j'ai envie d'un toast au foie gras :)) Ca l'air si délicieux !!! alors je tente ma chance, je vais partager de suite. Joyeuses fêtes ! Mihaela

San Drine 15/12/2015 08:58

Si en plus du foie gras, on a des rousquilles, je fonds d'avance ! Cela me rappellera les vacances de l'été dernier dans le Roussillon. Bises Sandrine

Karine L 15/12/2015 06:06

Hummm, ça a l'air délicieux ...Extra le cadeau ...Fan de foie gras je tente bien entendu ma chance (pour pouvoir en plus me remettre aux fourneaux)