La 5C : carottes, curry, coco, coriandre, graine de courge

de quoi a-t-on besoin ?

200g de pâte brisée, 200g de carottes orange, 200g de carottes de couleur, 20g de graine de courge, 500g de lait de coco - 5 g de poudre de curry - 30g de coriandre - 4 oeufs - sel er poivre

qu'est ce qu'on fait ?

Réaliser la pâte brisée, préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte et garnissez le moule, faites cuire à blanc pendant 20 minutes.

Epluchez les carottes et coupez les en biseau avec une mandoline

Faites les cuire al dente dans une casserole d'eau salée,

Laissez les refroidir puis disposez les sur le fond de tarte, ajoutez les graines de courge,

Dans un cul de poule, versez le lait de coco, la poudre de curry et la coriandre,

Ajoutez les oeufs, salez et poivrez.

Battez l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes environ.

Renseignements : Tartes gourmandissimes d'Eric Kayser aux éditions Larousse

(mercredi gourmand)