Soupe thaï de betterave

08.03.2016

Elle est aussi simple à réaliser que ce que le résultat est surprenant et délicieux... bref je vous le dis déjà cette recette est un vrai coup de coeur !

Pour 2 personnes :

Qu'est ce qu'on a besoin ?

350 g de betterave cuite / 10g de bouillon de légumes bio / 2 cuillères à café de pâte de curry rouge thaï / 30cl d'eau / 22cl de lait de coco / sel / persil (pour la décoration)

Qu'est ce qu'on fait ?

Mixez la betterave au blender avec le bouillon, la pâte de curry et l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse. Versez dans une casserole et ajoutez 20cl de lait de coco, en remuant bien.

Amenez à ébullition et salez selon votre goût.

Servez dans deux bols et décorez d'une spirale de lait de coco et d'un peu de persil ciselé.

(recette extraite de Fitness gourmet)

Réalisé avec le lait de coco de la Degustabox : "Box Internationale" qui m'a fait voyager ce mois-ci et m'a donné envie de saveurs d'ailleurs :

Soba Nissin : nouilles sautées prêtes en 3 minutes + Ramen japonaises en bouillon
Illy Issimo Cappucino est la première boisson froide prête à boire à base du mythique mélange illy 100% arabica.
Kooz pour l'apéritif, fabriquées avec des ingrédients naturels, recettes traditionnelles marocaines.
Tetley : du thé noir london blend
Ayam : Lait de coco sans conservateur, ni colorant
The Ice Co : cocktail exotique a congeler avant de déguster
Look o Look : un plateau de sushis en bonbon !!!!!
Magners : au goût de poire
Danival : miso biologique, cette fleur de miso a une subtile saveur de miso de riz
Taste of nature : cramberry en barre, certifiée biologique, vegan et sans gluten

Renseignements : Degustabox