Du marché à l'assiette avec Jany Gleize

Publié le 27 Juin 2016

Quand Jany nous a proposé le samedi de se lever pour l'accompagner au marché du dimanche matin, on a pas hésité longtemps,

C'est toujours enrichissant d'accompagner un chef sur le marché, le voir observer les légumes, s'inspirer, en même temps nous faire partager et découvrir les produits,

Rosalie et Violette étaient très fières à ses côtés, elles me racontent encore aujourd'hui ce moment tout simple mais qui donne le "LA" du marché à l'assiette quand même !

Dans la suite de la chanson, il y a le passage en cuisine, ils avancent sur des oeufs derrière le chef, saluent les brigades,... ils connaissent un peu désormais l'organisation des lieux... ils savent surtout où se confectionnent les desserts et plus particulièrement les fondants au chocolat !

A la Carte à "La Bonne Etape", les enfants confectionnent leur menu, c'est assurément la meilleure façon de les contenter et surtout aussi de les initier à des nouvelles saveurs !

Et puis on passe à table pour le déjeuner... les enfants ont choisi du veau et des pâtes et moi des légumes en accompagnement,

Non seulement la présentation est belle, si sophistiquée et pourtant si simple, j'ai l'impression de regarder un tableau, une peinture, tout est si équilibrée dans les couleurs, les formes, l'harmonie... mais c'est bon aussi, tellement fameux...

Renseignements : La Bonne Etape / mon histoire et son magnifique jardin