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 Virginie B le blog lifestyle

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Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave

Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave

Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave

J'ai reçu ma nouvelle box cocooning de Degustabox et en même temps un nouveau livre de cuisine passionnant "Ricardo, un Québécois dans ma cuisine" Editions Larousse (dont je vous reparlerai en détail)... grâce aux deux j'ai pu réalisé une recette gourmande hier soir pour ma famille.

Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave

Qu'est ce qu'il faut ?

  • 18 cl de sirop d'érable
  • 18cl de bouillon de poulet
  • 1 betterave moyenne précuite
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • 1 c à soupe de coriandre en poudre
  • 1 filet mignon de porc
  • 15g de beurre
  • sel et poivre

Qu'est ce qu'on fait ?

Préchauffez le four à 190°

Dans une casserole portez à ébullition le sirop d'érable, le bouillon, la betterave coupée en dés et la sauce soja, laissez ensuite mijoter 20 minutes

Saupoudrez de coriandre, sel et poivre le filet mignon dans une assiettes

Dans une poêle allant au four, faire dorer la viande dans le beurre, ajouter le contenu de la casserole et mettre au four une trentaine de minutes. Recouvrir ensuite d'une feuille d'aluminium. Couper le filet en tranche et si besoin remettre au four le temps nécessaire.

Servez ainsi à la sortie du four... et régalez vous !

(c'est délicieux)

Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave
Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave

Pour réaliser cette recette j'ai utlisé  une petite bouteille de sirop d'érable SamBarton, une recette spéciale au whisky. Du sirop d'érable tout simple aurait suffit, mais le goût du whisky a ajouté un parfum supplémentaire au filet mignon.

(je reçois exceptionnellement en tant que partenaire la box contenant les deux boissons avec et sans alcool) 

Dans cette bos cocooning il y avait aussi : 

  • une soupe knorr inspirée de la gastronomie japonaise (que je n'ai pas encore goûté mais que je dégusterai solo un jour de semaine)
  • du thé vert de Tedley pour un moment à la fois doux et raffraichissant 
  • une boisson Alpro (dont je suis déjà totalement fan) à base d'avoine (dont je me suis déjà servie pour la réalisation d'une recette que je te présenterai)
  • un nouveau produit soja cuisine d'Alpro également que je ne vais pas tarder de cuisiner (assez curieuse de cette nouveauté)
  • un pain d'épice Maya l'abeille, un produit naturel, pauvre en graisses et avec du lait, à découvrir au goûter !
  • Nopaï, un jus de fruits de figue de barbarie sans sucre ajoutés, très réusssi !
  • Des abricots non sulfurisés Seeberger idéal après une longue sortie d'endurance
  • Des barres mélange de cacahuètes, d'amandes grillées et de chocolat Extra de Kellogg's (parfait pour l'après course)
  • Caramels de Bonne Maman pour accompagner bientôt un dimanche crêpes 
  • Le nouveau thé little miracles (baie de sureau biologiques extrait de rooibos)
  • Les frenchips de Belin pour une soirée apéritif improvisé 
  • Un gourde de compote de fruits andros pour un goûter souvent fruité !

 

Renseignements : Degustabox

Filet mignon de porc caramélisé à l'érable et à la betterave