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Lifestyle & développement personnel Yoga teacher

Un repas autour du potimarron

Un repas autour du potimarron

C'est l'automne et j'adore les légumes de cette saison, surtout tout ce qui concerne de prés ou de loin aux potirons, 

Pour bien démarrer la saison, j'ai donc choisi deux nouvelles recettes avec des potimarrons, 

Houmous de Potimarrons :

De quoi a-t-on besoin (pour 4 à 6 personnes) ?

200g de chair de potimarron / 180g de pois chches / 1/2 citron / 1 c à c de cumin / 1 c à c de coriandre / sel et poivre et 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive

Qu'est ce qu'on fait ?

  1. coupez le potimarron en morceaux sans la peau et faites le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Laissez refroidir. Transférez dans le bol d'un robot.
  2. ajoutez les pois chiches égouttés, le jus du demi citron, le cumin, le coriandre et l'huile d'olivre
  3. mixez le tout jusqu'à obtenir une purée, goûtez et vérifiez l'assaisonnement.
  4. servez avec des toasts grillés et/ou bâtonnets de crudités 
Un repas autour du potimarron
Un repas autour du potimarron

Lasagnes de potimarron au curry et noisettes :

De quoi a-t-on besoin pour 6 personnes ? 

1 potimarron bio d'1 kilo / 260 g de plaques de pâte à lasagne / de quoi préparer une béchamel  (lait, beurre, farine) + curry / un pot de ricotta + 1 oeuf + sel & poivre / 

Qu'est ce qu'on fait : 

  1. après avoir pelé et coupé en morceaux le potimarron on le met à cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, 
  2. Préparer la béchamel, que je réalise avec mon robot, une fois réaliser on ajouter une bonne cuillère de curry et on remixe quelques secondes 
  3. dans un saladier, on mélange la picota avec l'oeuf et on assaisonne, on mélange bien
  4. dans un plat de lasagne, on alterne les plaques de pâte / les morceaux de potimarron / la préparation à base de tricota jusqu'à épuisement
  5. faire cuire à four chaud 45 minutes...
Un repas autour du potimarron

Verdict : c'était très bon et je recommence bientôt !

Vous aimez aussi le potimarron ? 

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Virginie B

Yoga Teacher Aventurière de l'âme Love moon
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M
un bon houmous sans TAHIN, n'est pas un houmous
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C
la recette de lasagnes me tente bien, il faut que je trouve un truc pour remplacer la béchamel mon fils n'aime pas ca
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V
hier soir j'ai appliqué la même recette en version gâteau invisible (pomme de terre / potimarron / noisette) du coup sans pâte ni béchamel... c'est très bon aussi !
L
Les lasagnes me disent bien ... Quand le potimarron sera de saison ici.
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L
Miam...j'ai justement de la butternut dans le frigo qui attendait d'être cuisinée..bonne idée de recettes !
comme toi virginie j'adore les fruits et les légumes d'automne..
bises et belle journée..
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C
Dimanche j'ai été a une fêté aux potirons qui fêtait en plus ses 20 ans. Cette année je suis restée pour manger: quiche aux potirons, tarte sucrée au potiron et cake au potiron. Une soupe était aussi servie mais.. je n'avais plus faim.
Il m'est aussi arrive de faire des cookies au potiron: un délice.
Potiron et un peu de cannelle: un regal. Je ne m'en lasse jamais! Mmmmm
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