Curry de légumes (et Degustabox)

• De quoi a-t-on besoin ?

• 600 grammes de courgette  / 400 grammes de carotte / 700 grammes de pomme de terre  / 150 grammes d'épinard (en feuille) / 1 oignon blanc et la moitié d'un oignon rouge / 150 millilitres d'eau / le pac de lait de coco reçu dans ma Degustabox / 1 c. à soupe de curry / 1 c. à café de coriandre en poudre / 2 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre

Qu'est ce qu'on fait ?

1. Épluchez les courgettes, les carottes et les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés réguliers. Faites-les cuire à la vapeur pendant une 30 de minutes
2.  Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un faitout avec l’huile d’olive, ajoutez le curry, la coriandre en poudre, le sel et le poivre ainsi que les feuilles d’épinard. Ajoutez l’eau, laissez réduire.
3. Versez le lait de coco, elle doit chauffer sans bouillir. 
4. Ajoutez ensuite les légumes préalablement cuits à la vapeur, laissez cuire encore quelques minutes en remuant et servir en accompagnant avec du riz

Ma degustabox "Cuisinez en famille"

• Barilla, un paquet pour une cuisson rapide en seulement 3 minutes, toujours utile lorsqu'on est pressé
• Barilla la sauce bolognese, le pot qui dépanne et qui ne déplait pas exceptionnellement ouf
• Mulino Bianco, idéal avec le café, un délicieux biscuit italien entre pâte sablée et crème de cacao et noisette
• Belin, une recette de crackers à base de farines de blé et de légumes, léger et très light niveau sel, agréable
• Menguy's, un popcorn microondable (je connaissais pas le terme) mais comme je préfère les pop corn que je fais comme une grande dans une poële et que le principe amuse tout le monde j'ai choisi de les offrir
• Tuc, nouveau à la tomates & herbes, toujours aussi craquants et aérés...
• Arizona tea, fabriqué à partir d'infusion de feuilles de thé blanc, sans colorant ni conservateur j'ai adoré la version Blueberry
• Cassegrain, une boite de poivrons rouge et jaune relevés au piment d'espelette et parfumés de thym dont je vais me servir probablement pour une tarte du soleil !
• Thai kitchen une sauce satay pour préparer d'authentiques brochettes de poulet ou de crevettes pour 6 personnes que je vais offrir parce que ce n'est pas dans le goût de la maison
• Thai Kitchen : la saveur d'un lait de coco naturel sans additifs et allégé en matières grasses dont je me suis servie pour la recette ci-dessus (délicieux)
• Patrelle : un colorant alimentaire pour potages, viandes et sauces que je ne connaissais pas (que je vais donner, je suis pas trop pour les colorants)

Personnellement j'aime les surprises et les découvertes de cette box qui me pousse toujours à rechercher et à créer à partir des produits disponibles une nouvelle recette.

Renseignements : Degustabox