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Virginie B

Lifestyle & développement personnel Yoga teacher

Divinement bon

Divinement bon

Il y a menu et menu et parfois en semaine j’aime bien mettre les petits plats dans les grands, m’inspirer de ce que je vois circuler sur le web, les tendances du Fooding, les articles de blogs,  ouvrir une bouteille de bon vin de Bordeaux… c’est aussi l’occasion de tester de nouvelles saveurs.

Velouté de lentilles et panais :

  • De quoi a t-on besoin ?  

Pour 6 personnes : 3 panais / 200 g de lentilles vertes / 1 oignon / 1 peu de crème / quelques feuilles de mâche pour le topping / sel et poivre.

  • Qu’est-ce qu’on fait ?

1- Dans une casserole, mettre un bon niveau d’eau en conséquence des légumes, éplucher les panais et les mettre en morceaux  
2- Epluchez les oignons et émincez-les
3- Verser le tout dans l’eau avec les lentilles, recouvrez d’eau, salez et poivrez
Faire cuire 40 minutes.  

Versez les légumes dans un robot mixeur avec le jus de cuisson et mixer selon la consistance que l’on souhaite donner à son velouté.
Servez bien chaud avec quelques feuilles de mâche sur le dessus.

Divinement bon

Pâtes maison aux cèpes :  

J’ai réalisé mes tagliatelles grâce à ma machine Pasta maker de Philips.  

  • De quoi a-t-on besoin ?  

Pour 6 personnes : 500g de farine / 180 ml d’eau  
Je laisse faire la machine, les enfants se régalent avec les pâtes maison.

La sauce aux cèpes :  

  • De quoi a-t-on besoin ?  

400 g de cèpes déshydratés  / 1 échalote / 10 cl de vin blanc / 130 cl de crème fraîche, sel et poivre.

  • Qu’est-ce qu’on fait ?

faire tremper les cèpes dans l’eau chaude pour les réhydrater une quintaine de minutes
faire revenir l’échalote ciselée avec de l’huile dans une poêle  
saler légèrement  
quand elle est transparente, ajouter le vin blanc  
laisser sur feu vif quelques minutes, égoutter les cèpes et conserver 2 cuillères à soupe d’eau
ajouter les cèpes à l’échalote, l’eau de trempage et la crème  
laisser mijoter quelques minutes, saler et poivrer

Divinement bonDivinement bon
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Divinement bon

Une fois les pâtes cuites, verser la sauce dessus et déguster avec un verre de vin de Bordeaux !* 

Je préfère de loin le vin rouge et j'ai aimé particulièrement le goût subtil du château Gaudin, Pauillac 2006 ouverte à l'occasion, mais je vous recommande également la sélection de vins sur le site des Vins de Bordeaux, notamment ceux avec une dominante de Cabernet Sauvignon, cépage typique du terroir Bordelais.

Et vous, vous aimez parfois vous faire plaisir sans autre motivation que le plaisir d’une bonne soirée autour de la table ?

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

*article en partenariat avec Les Vins de Bordeaux

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eva 01/02/2018 07:09

Nous faisons en sorte depuis quelques années que chacun de nos repas soit une fête ! Et en n'utilisant que des produits de saison, locaux, sans traitements quand c'est possible (le bio qui vient de l'autre bout du monde, non merci ! nous avons également banni l'avocat pour d'autres raisons, et quelques autres produits dont les conditions de production sont scandaleuses). Bravo pour ta jolie table!

lizagrece 30/01/2018 08:53

De belles suggestions. Pour répondre à ta question j'aime beaucoup cuisiner pour les autres et c'est souvent que chez moi on se réunit autour d'une bonne table juste pour le plaisir d'être ensemble.

Soa 30/01/2018 08:50

Merci pour cette recette de sauce aux cèpes ! Les photos donnent faim ;-)

Maud 30/01/2018 06:03

ça donne envie tout ça..... j adore faire mes pâtes maisons moi mais je fais tout à la main...... comme faisait mes grands-parents et ma mère c'est long mais quel plaisir.