Lifestyle & développement personnel Yoga teacher
1 Février 2018
J'ai reçu ce livre un peu avant noël mais entre les chocolats et le saumon je n'ai pas trouvé la place de caser une pizza,
Enfin l'année est repartie et j'ai mis les mains dans la farine la semaine dernière pour tester les recettes de Ludovic Bicchierai, vainqueur du championnat du monde de la pizza à Parme.
Il est d'ailleurs le premier français vainqueur de ce titre, moi qui aime tant les pizzas j'ai dit oui tout de suite à la tentation de réaliser la meilleure pizza au monde, en tous les cas de lire les secrets de l'auteur !
45 recettes dans ce livre avec plein de photos qui donnent toutes terriblement envie !
Qu'est ce qu'on a besoin ? 1 kg de farine de blé tendre bio / 560 g d'eau / 5 g de levure de bière (ou de boulanger) / 25 g de sel / 20 g d'huile d'olive extra vierge
Il faudra scrupuleusement suivre les étapes parce que je suis entièrement persuadée que tout le secret d'une bonne pizza réside dans sa pâte.
Assaisonnez la pulpe de tomates avec de l'huile d'olive, quelques feuilles de basilic, et le sel, mixez le tout.
Nous avons réalisé 3 recettes,
Verdict : on s'est régalé, la pâte est délicieuse, exactement comme je l'aime croustillante, j'ai aimé la façon de réalisé la pizza Parmigiana... vraiment ce livre va rester dans ma cuisine !
Et on va tester d'autres recettes ça c'est certain !
Une soirée pizzas c'est vraiment la soirée conviviale à souhait... vivement le printemps qu'on teste ces recettes dans le vrai four à pizza... ça promet !
Renseignements : La meilleure PIZZA du monde est française ! Editions Tana
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