Milk-shake à l'avocat

J'ai reçu un joli livre de 25 recettes où l'avocat plaide coupable de gourmandise !

J'ai goûté le milk-shake à l'avocat

de quoi a t on besoin ? Pour 4 personnes, 3 avocats bien mûrs / 500 ml de boisson à l'amande / 1 gousse de vanille / 10 dattes

Qu'est ce qu'on fait ? je l'ai réalisé avec mon extracteur mais on peut le réaliser également avec un blender, on mixe la chair des avocats avec la boisson à l'amande, les grains extraits de la gousse de vanille et les dattes.

La consistance doit être assez épaisse mais très fluide et homogène.

J'ai ajouté quelques graines de chia dessus, 

C'était onctueux et très bon... décidément l'avocat a plus d'un tour dans sa poche.

Et ce petit livre de cuisine en est la preuve, 

des recettes colorées qui donnent envie, des associations qu'on désire tester, comme les rillettes de maquereaux à l'avocat, mandarine et coriandre ou avocats et poivrons au barbecue, sauce au yaourt.

Riche en vitamines et en minéraux, l'avocat renferme également des protéines, des bonnes graisses et des fibres sans le moindre gramme de cholestérol. Ce fruit originaire du Mexique est déclinable à l'infini, cru, cuit, salé, sucré, en morceaux, entier, en purée...

Des conseils, de jolies photos, un livre qui a sa place dans ma cuisine...

je suis fan de l'avocat, d'ailleurs j'ai un board dédié sur pinterest 

Renseignements : Larousse / 5,95 euros