Cheesecake aux lentilles corail

J'ai reçu un livre sublime, pourquoi ? parce que j'adore les cheesecakes et que celui-ci est riche en recettes mais surtout les photos sont sublimes !

Un livre de recettes gourmandes "Cheesecakes du jardin" qui donne terriblement envie de nature ! De superbes photos, pleins d'explications et des conseils judicieux... sur les produits et les proportions par exemple...

J'avais reçu en parallèle ma dégustabox spécial Pique-nique et le défi de cuisiner un produit était tentant !

J'ai "bidouillé" entre les recettes du livre, ce que j'avais dans mes placards et frigo et mon paquet de Galettes de Maîs saveur oignon, crème de ciboulette pour savoir ce que j'allais préparer.

Renseignements : "Cheesecakes du jardin, 40 recettes aux fruits, légumes et fleurs de saison" aux Editions Terre Vivante 

Depuis 35 ans, la Scop Terre Vivante édite des livres d'écologie pratique ainsi que le magazine Les 4 saisons du jardin bio. 

Cheesecake aux lentilles corail 

• Qu'est ce qu'on a besoin ?

Un paquet de galette de maïs, du fromage blanc, de la ricotta, des lentilles corail, crème de coco, de l'agar agar, un peu de crème fraîche liquide, sel et poivre

• Qu'est ce qu'on fait ?

Mixer les galettes de maïs que j'ai mélangé avec la crème de coco et que j'ai étalé et écrasé ensuite dans les cercles individuels,

Faire cuire dans une casserole avec de l'eau les lentilles corail,

Mélanger le fromage blanc, l'assaisonnement, la ricotta et les lentilles corail ensemble,

Faire chauffer sur le gaz la crème liquide avec l'agar agar

Verser ensuite le précédent mélange avec le mélange du fromage blanc,

Mettre se mélange dans les cercles

Mettre le tout au frigo une nuit afin que ça prenne bien,

Déguster avec une salade verte...

C'est délicieux !

Ma Degustabox Pique Nique :

• Ker Cadélac, maxi pépites de chocolat, un moelleux pour le goûter exceptionnel
• Saupiquet, taboulé, ok ça dépanne mais vraiment c'est pas mon truc, je préfère réaliser le taboulé moi-même !
• Regent's Park : saveur thaï associée à la puissance du jus du citron vert pour un apéritif qui a du punch ! original...
• Galettes de maïs, saveur oignons, crème de ciboulette : j'ai été agréablement surprise, elles sont délicieuses et je m'en suis servie pour le biscuit de mon cheesecake
• Amora : sauce salade sésame soja : a découvrir... je pense l'associer à une salade de riz avec de l'avocat et du poulet
• Haribo, fruitilicious : la pépite exceptionnelle que j'accorde à mes filles lorsqu'elles assistent avec curiosité à l'ouverture de ma degustabox
• friya, citron et gingembre : une nouvelle boisson aux superfruits et aux graies de chia !
• Coeur de Pom' : framboise et citron : 100 % et sans alcool, fines bulles de fruits pour une sortie pique nique !
• Brocéliande : mini saucissons pour une pause gourmande apéritive, ils ont fait l'unanimité... 100% made in France
• Amora, sauce gourmet Béarnaise : sauce au vin et aux échalotes, sans colorant ni arôme artificiel.

Renseignements : Degustabox