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 Virginie B le blog lifestyle

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Lifestyle, sport & développement personnel


Ma Crème brulée !

Publié par Virginie B sur 17 Février 2009, 16:30pm

Catégories : #Café - tea time et gourmandises

Dans le cadre d'un échange de recette avec ma copine Lynes, je vous propose :


Pour 6 personnes, et donc 6 petites coupelles
...

8 jaunes d'oeuf,
50 gr de sucre,
5 dl de crème liquide,

Vous pouvez également la parfumée avec de la vanille ou du thym par exemple,


Cassez les oeufs dans un saladier afin de conserver les jaunes, verser dessus le sucre... et battez énergiquement,

Faites chauffer à feu doux la crème liquide, aux premiers frémissements la verser lentement sur le mélange précédent et remuant sans arrêt,

Répartissez dans les coupelles cette crème,

Les placer dans un plat suffisamment grand afin de les faire cuire au bain marie dans le four préchauffé au préalable à 100° pendant 1h15.

Laissez refroidir à la sortie du four et placer dans le frigo durant 2 heures.

Au moment où vous allez légèrement caraméliser le dessus avec de la cassonade, ne pas oublier de les mettre dans l'eau afin que la crème ne redevienne pas totalement liquide.




ps : ne jetez pas vos blancs d'oeuf..... faire des meringues !!!!

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Virginie B 18/02/2009 16:50

anne : ah bon, pourtant c'est pas mon fort les recettes mais bon, tant mieux...

polinette : on peut faire avec le grill du four !

marion : mm j'adore le sorbet au thym !

missbrownie : au grill du four tradi !

pimousse : à ma mère ii ii ii

ysa : moi aussi......

ysa 18/02/2009 12:50

J'adore ça !!! j'en ai mangé une ici dans un restau mais elle était pas extra !!!

pimousse 18/02/2009 12:30

dis donc t'as du matériel de pro toi!

MissBrownie 18/02/2009 10:47

Et comment qu'on fait si on n'a pas de chalumeau ?

marion 18/02/2009 08:40

j'aime beaucoup cette nouvelle bannière. Ici, je suis en manque de fleuristes comme celui là. Et puis l'idée du thym, je retiens!

polinette 18/02/2009 00:10

je recherche toujours mon chalumeau...Merci pour l'idée des blancs d'oeuf

anne 17/02/2009 20:31

Je désespérais de trouver une recette sur le page actualités d'over-blog ! Ouf, il y avait celle-ci... en plus j'aime la crème brûlée... Tout va bien !
Anne

Virginie B 17/02/2009 20:23

angie : tant mieux ii ii ii

princesse : tu l'as complétement en bas du blog "contact"

lili grafiti : elle est très bonne essaye là...

lili graffiti 17/02/2009 20:00

merci pour ta recette et oui, il ne faut pas jeter les blancs d'oeuf car la meringue maison c'est trop bon !

Princesse 17/02/2009 19:52

Virginie, je ne trouve pas "contacter l'auteur", je voulais te taguer pour ce fameux questionnaire!

Angie 17/02/2009 18:44

Mmmh, tu m'as donné envie.

Virginie B 17/02/2009 17:11

Au fait GS : tu as vu ma grande cocotte, je vous ai fait de la concurrence aujourd'hui (c'est rare !!!) biz

Virginie B 17/02/2009 17:10

princesse : ne pas résister c'est le mieux, lol

mimiche : je confirme !!!! ii ii ii

GS : moi non plus je n'aime pas la crème renversée, les flans, mais la crème brulée, j'adore !

Princesse 17/02/2009 17:07

En ce moment il n'y a que des bonnes choses sur les blogs! Comment résister?!...

mimiche 17/02/2009 17:07

Hum !!! ça a l'air bien bon .

george sand et moi 17/02/2009 17:01

Tout ce orange : WAOUH!!! vivement l'été que tu revives!!!
moi j'aime pas la crême brulée, les flans etc. mais ça doit être bon !

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