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Lifestyle & développement personnel Yoga teacher

Ma Charlotte aux fraises

IMGP5222

20 à 26 biscuits à la cuillère - 500 g de fraises + 6 à part - 100 g de sucre - 2 dl de crème liquide - 6 feuilles de gélatine (pour moi de l'agar-agar)

Pour mouiller les biscuits : 100 g de sucre - liqueur de framboise

 

Rincez les fraises, équetez les et mixez les.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettez le sucre dans une casserole, avec 5 cl d'eau. Laissez le fondre avec la gélatine égouttée. Versez le sirop en mince filet dans le coulis de fraises et mélangez bien. Laissez refroidir.

 

Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Mélangez délicatement coulis et crème fouettée.

 

Tapissez le fond et les parois d'un moule à Charlotte de 16 cm de diamètre de papier film en le laissant largement dépasser des bords.

 

Préparez le sirop pour mouiller les biscuits : versez 1 dl d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez à ébullition puis retirez du feu et versez la liqueur. Laissez refroidir. Passez les biscuits un à un dans ce sirop parfumé et garnissez en le fond et les parois du moule.

Versez la préparation dans le moule en glissant les fraises entières çà et là et lissez la surface. Repliez le film et glissez le moule au réfrigérateur.

Laissez prendre au moins 12h

IMGP5220

 

Une fraise sous quelle forme pour te mettre sous la dent ?

edit : les meilleures tartes de Paris sur Fais-toi la belle

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À propos
Virginie B

Yoga Teacher Aventurière de l'âme Love moon
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A
<br /> toutes les formes!! j'adore...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Mmm, une bonne Charlotte, miam!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> oui bien bonne c'est vrai !<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> J'ai une recette de charlotte sous la main, il faut que je la teste à nouveau !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> mmm...<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je vais finir par ruiner mon régime rien qu'a lire tous ces délices aux fraises!!!<br /> rhhhhhhhhhhhhaaaaaaaaaa et en plus j'ai envie de sucrééé....<br /> pfff<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> je te comprendsssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> ça tombe bien, j'ai un petit creux!!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> allez viens ! bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Grande fan de la charlotte aux fraises :-) !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> ah oui toi aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Des fraises chez moi aussi... les dernières pour le mois de mai! Si tu en veux... elles sont là pour toi aussi!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> j'ai vu ça ! nous sommes addict !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> J'aime bien les fraises en charlotte aussi !!!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> c'est si bon !<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> miamiamiam ca a lair bon<br /> bonne journée bisouss<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> très bon ! oui !<br /> <br /> <br /> <br />