Lifestyle & développement personnel Yoga teacher
Il faut que je saute en l'air pour que vous sachiez ma joie d'avoir réussi ma tarte Tatin... ma première...
Dimanche ça me prend comme une envie de me couper la frange (ah ça c'était le soir du réveillon de noël)...
Je prends une recette que j'avais sous le coude et c'est parti... quelques minutes plus tard... j'ai épluché 6 pommes golden, j'ai allumé le gaz où je fais cuire 100g de beurre et 100g de sucre, sans jamais le faire brunir...
Je plonge mes pommes dans cette douceur en gros quartier et pendant 10 minutes je les fais pocher dans le caramel...
Enfin je saupoudre le tout de 2 sachets de sucre vanillé, je couvre de ma pâte feuilletée et prenant soin de bien appuyer sur les bords et je glisse au four 35 minutes... le four ayant été pré chauffé à 180°.
Tu vérifies que la pâte est dorée... Tu sors du four et laisse tiédir en l'état !
Là je t'avoue que j'ai eu un gros moment de doute...
C'était un classique mais divin repas dominical en famille, le gigot cuit par ma mère était délicieux, le gratin dauphinois commandé par Rosalie était fondant... J'ai pensé "t'es cuite... ma pauvre... le caramel va durcir et tout va finir à la poubelle"...
Je file en douce à la cuisine, dégotte un plat de servir rond et large... et retourne ma tarte...
Le miracle a eu lieu... tout a glissé, sans le moindre acro...et rien que cette sensation là j'ai adoré...
Depuis je ne me suis pas encore remise du goût... les pommes étaient fondantes de plaisir...
J'ai juste eu envie de partager avec vous...
Tu l'aimes la tatin toi ?
Sophie 05/01/2011 14:48
Virginie B 05/01/2011 23:37
mamanclaire 04/01/2011 21:21
Virginie B 04/01/2011 22:25
Mademoiselle S - La vie de Brioche 04/01/2011 16:45
Virginie B 04/01/2011 22:38
mistinguett 04/01/2011 14:52
Virginie B 04/01/2011 22:43
alice 04/01/2011 14:50
Virginie B 04/01/2011 22:44
Ze Cherry 04/01/2011 14:10
Virginie B 04/01/2011 22:45
Aurélie 04/01/2011 13:10
Virginie B 04/01/2011 22:48
ladybutterfly 04/01/2011 12:45
Virginie B 04/01/2011 22:50
Mlle Toutouille 04/01/2011 12:18
Virginie B 04/01/2011 22:51
Faustine 04/01/2011 11:50
kinette 04/01/2011 11:36
madame zaza 04/01/2011 11:29
Elisa 04/01/2011 11:25
nimportenaouak 04/01/2011 11:20
gil 04/01/2011 10:51
Val 04/01/2011 10:48
Virginie B 04/01/2011 10:57
Joufflette 04/01/2011 10:37
Nikit@ 04/01/2011 10:05
AnneLaureT 04/01/2011 10:00
leoetlisa 04/01/2011 09:52
Mylise 04/01/2011 09:37
sombre clarté 04/01/2011 09:17
eva 04/01/2011 09:08
madamezazaofmars 04/01/2011 08:59
amaryves 04/01/2011 08:54
Zette 04/01/2011 08:48
maman@home 04/01/2011 08:36
Christel 04/01/2011 08:24
pa[u] 04/01/2011 08:11
fannycolor 04/01/2011 07:57
chocoladdict 04/01/2011 07:47
MamaFunky 04/01/2011 07:41
Le Journal de Chrys 04/01/2011 07:34