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Virginie B

Lifestyle & développement personnel Yoga teacher

Café - tea time et gourmandises

Top chef, la finale

5 Avril 2011

By Virginie B

tomate-mozzarella-2-Medium-125809_L.jpgPremière épreuve : Revisiter la tomate mozzarella

Après avoir dégusté des yeux les versions des chefs, reste 3 minutes... à chaud...

On y est...

Seuls les chefs vont déguster, 5 membres dans le jury

"Tomato mozzarella free style" selon Pierre Sang

"Tomate mozzarella à ma façon" selon Fanny

"Tomate mozzarella revisitée" selon Stéphanie

 

Le mieux revisité la tomate mozzarella est à l'unanimité Stéphanie (en finale)

 

verrine-confit-canard-petit-pois-carotte.jpg*crédit photo Deuxieme épreuve : entre Fanny et Pierre Sang

30 minutes pour revisiter un classique de la cuisine française : Petits pois, carottes

Fanny gagne l'épreuve des petits pois

 

Le menu de Stéphanie :

La Provence à l'honneur, 

ENTREE : L'asperge de Pertuis en entrée

"Cuillette d'asperges vertes et blanches, morilles, jambon cru, mozzarella fumée"

 

Observations des chefs : Visuellement beau, bien fait, bien assaisonné, relief, ...un engagement du produit, un vrai beau plat de professionnel

 

Des notes asiatiques pour le plat

PLAT : "Bar sauvage, dos mariné, fenouils, marmelade d'oignons rouges et bouillon aux épices"

 

Observations des chefs : Un peu trop salé, le plat surprend les chefs

 

DESSERT : "L'huile d'olive de Provence en sphère glacée, framboises fraîches, biscuit, moelleux aux amandes"

 

Observations des chefs : ça a du style, grosse prise de risque, c'est intéressant

 

Le menu de Fanny :

ENTREE : "Le foie gras et la st jacques en fin carpaccion, vinaigrette, condiment aux pignons de pin grillés" 

 

Observations des chefs : le mariage est risqué, très bon mais très risqué, audacieux 

 

PLAT : "Le bar sauvage, garniture printanière, viennoise olive, tomate et citron"

 

Observations des chefs : c'est bon et gourmand, moins de risque sur le plat 

 

DESSERT : "Les fraises guariguette, meringue croquante, crumble à la noisette" 

 

Observations des chefs : c'est bon, dynamique, léger, les parfums sont là, c'est magique 

 

Les votes :

Costant : Fanny

Arabian : Fanny

Lignac : Fanny

Piège : Fanny

Marx : Fanny

 

Les 88 votants et 12 anciens candidats

 

170_top-chef-stephanie-finaliste-raconte_0.jpgLa TOP CHEF de l'édition 2011 : Stéphanie

 

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Virginie B

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M
mamanclaire
05/04/2011 22:33
<br /> Ce n'étais pas ma favorite, humainement parlant, mas je reconnais qu'elle à l'air vraiment très compétente. Je trouve que c'était bien une finale féminine.<br /> Par contre, long, long la finale avec les pubs et les bla bla des animateurs :-(<br /> <br /> <br />
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V
Virginie B
06/04/2011 15:27
<br /> <br /> oui très long !<br /> <br /> <br /> <br />
A
Ava
05/04/2011 21:35
<br /> J'ai été un peu surprise... les chefs n'ont pas eu le même avis que les membres du jury.<br /> Ma préférée était Fanny, mais Stéphanie s'est bien défendue et remise en question.<br /> En revanche, Pierre Sang n'a pas confirmé ses dernières bonnes performances.<br /> une belle émission, faite de passion.. et de gourmandise ! bonne soirée<br /> <br /> <br />
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V
Virginie B
06/04/2011 15:29
<br /> <br /> oui moi j'aime les artistes alors mon coeur battait pour pierre sang !<br /> <br /> <br /> <br />
N
nell
05/04/2011 13:54
<br /> J'ai trouvé l'émission vraiment pas top...alors les petits pois/carottes ont eu raison de moi...Et surtout de savoir que la finale était entre filles, bahhhh je ne voulais pas. A la rigueur, je<br /> préfère que ce soit Stéphanie qui ait gagné...<br /> <br /> <br />
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V
Virginie B
06/04/2011 15:37
<br /> <br /> oui je partage ton avis !<br /> <br /> <br /> <br />
A
arlette
05/04/2011 13:05
<br /> j'ai commencé a regarder au défi pois carottes et ouinnnnnnnnnn...pierre est parti;<br /> je n'avais aucune préférence entre les 2 filles....<br /> bises<br /> <br /> <br />
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V
Virginie B
06/04/2011 15:38
<br /> <br /> moi non plus !<br /> <br /> <br /> <br />
L
ladybutterfly
05/04/2011 11:38
<br /> j'ai pas aimé l'emission, trop de blabla et pas de cuisine. Sauf les recettes des chef etaient interessant a regardé.<br /> <br /> Mais je suis contente que la finale soit 100% fille. J'aimais les 2, donc pas deçu du tout. Je les respecte enormement toutes les 2, et je suis sur que meme 2eme Fanny est une gagnante. Elles iront<br /> loin.<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Virginie B
06/04/2011 15:40
<br /> <br /> c'est spur !<br /> <br /> <br /> <br />
M
MissBrownie
05/04/2011 11:21
<br /> Je ne l'ai pas vu mais les chefs devaient être dég que Stéphanie gagne alors qu'ils avaient tous voté Fanny<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Virginie B
06/04/2011 15:40
<br /> <br /> ça c'est clair !<br /> <br /> <br /> <br />
M
mArie
05/04/2011 11:01
<br /> J'ai suivi toute la saison de Top chef cette année sauf cette finale au début de la éème épreuve, les pubs et les commentaires des animateurs ont eu raison de moi ... Cette finale était vraiment<br /> beaucoup moins bien que le reste de la saison ...<br /> Et j'aurais préféré que Pierre Sange gagne ^^<br /> <br /> <br />
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V
Virginie B
06/04/2011 15:40
<br /> <br /> moi aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamanjuju
05/04/2011 09:35
<br /> Euh comment dire! Déçue de toute façon !!!<br /> Mais bon c'était une finale étrange!<br /> De toute façon je ne trouvais aucune des deux sympathiques, après si je devais juger la cuisine il me semble que fanny avait fait un meilleur travail!<br /> A l'année prochaine...<br /> <br /> <br />
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V
Virginie B
06/04/2011 15:41
<br /> <br /> oui comme tu dis !<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bab
05/04/2011 09:35
<br /> Dommage, j'aurais préféré que ce soit Fanny ou Pierre Sang.<br /> Je n'aime pas le côté "faussement perfectionniste" de Stéphanie, je l'ai trouvé dédaigneuse à de nombreuses reprises, bref je n'ai pas réussi à la trouver naturelle.<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Virginie B
06/04/2011 15:41
<br /> <br /> je partage ton avis !<br /> <br /> <br /> <br />
V
Val
05/04/2011 09:32
<br /> C'est dommage pour Pierre Sang d'être parti trop loin dans sa créativité, mais je suis contente que ce ne soit pas Fanny la gagnante...<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Virginie B
06/04/2011 15:41
<br /> <br /> suis d'accord !<br /> <br /> <br /> <br />
A
anyuka
05/04/2011 09:20
<br /> J'ai décroché avant la fin, je trouvais que le direct n'était pas très supportable, quant au résultat, pffffou mouais bof... Bon, je vais me rallier au commentaire de Choco : pas besoin d'inspirer<br /> de la sympathie pour bien cuisiner... mais bon, quand même :-) !<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Virginie B
06/04/2011 15:41
<br /> <br /> oui forcément !<br /> <br /> <br /> <br />
E
eureka
05/04/2011 09:13
<br /> je ne regarde pas :(..sinon il y a la douceur du jour sur mon blog :-)<br /> <br /> <br />
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E
eva
05/04/2011 08:58
<br /> Je n'ai vu que la fin, tout juste quand on annonçait qui étaient les deux finalistes. Hum, 2 femmes en concurrence... si j'ai toujours reconnu la force de caractère de Stéphanie, le profil type<br /> pour gagner à ce genre de challenge, j'ai ce soir préféré nettement le menu de Fanny. Stéphanie est une ambitieuse et je voyais surtout ça. Fanny aussi tu me diras, mais elle a une sensibilité à<br /> laquelle je suis davantage sensible. A part ça, cette émission me laisse souvent plutôt au bord de l'écoeurement, je suis dure mais c'est mon impression !<br /> <br /> <br />
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X
Xtinette
05/04/2011 08:56
<br /> Voilà une des seules émissions qui me fait regretter de ne pas avoir la télé...<br /> <br /> <br />
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F
Femin&#039;elles
05/04/2011 08:54
<br /> Bah je suis dég' quoi......L'opé blogueuses avec Cyril nous est passée sous le nez ;)<br /> <br /> <br />
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M
madamezazaofmars
05/04/2011 08:42
<br /> Comme quoi de grands noms et nous pauvres mortels n' avons pas les memes gouts<br /> <br /> <br />
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M
mango
05/04/2011 08:12
<br /> Décidément, Pierre Sang, mon favori, n'était pas en grande forme! Dommage!<br /> <br /> <br />
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☆
☆Franny
05/04/2011 07:45
<br /> J'ai trouvé la finale pas super intéressante quand même. Il me semble que l'année dernière on les avait plus vu cuisiner. Non ??? Et sinon, une finale en tre Fanny et Stephanie, c'était pas une<br /> super fianle. Au moins l'année dernière les candidats étaient super :) J'espère que Romain va gagner la semaine prochaine.<br /> <br /> <br />
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C
chocoladdict
05/04/2011 07:37
<br /> je ne trouvais sympathique aucune de ces deux femmes mais faut-il être sympathique pour faire de la cuisine? Stéphanie travaille déjà dans un restaurant deux étoiles, c'est peut être tout<br /> simplement logique...en tous cas je n'aimerais pas bosser avec elle<br /> <br /> <br />
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L
lexou
05/04/2011 06:16
<br /> youpi!!!!!!!!!depuis le debut c'est elle que je voulais voir gagner alors je suis très contente!<br /> <br /> <br />
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