Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Top Chef une st valentin à zéro % de matière grasse

IMGP1269.jpgsurprise : celles et ceux qui leur ont passé la passion de la cuisine seront là ce soir !

Après lecture des lettres, ils ne savent pas encore qu'ils seront là, émotion, larmes, conseils... beaucoup de plaisir et l'envie de se surpasser revient...

ah j'aime ces signatures : "Amitié gourmande", "baisers sucrés"


Défi : les ingrédients sont choisis pas les mentors, il faudra utiliser TOUS les ingrédients, chacun aura à sublimer son panier... durée 1h15

a gagner : un programme court sur M6 durant 1 semaine + l'immunité

 

En tous les cas, il y a des st jacques, ça saute aux yeux, ça plait à la terre entière ou quoi ?

 

Stéphanie : Pigeon roti, tajine de légumes

David : médaillon de veau et légumes oubliés (plat raté)

Abraham : Rouget et moule sur lit d'aubergine

Paul Arthur : Pigeon du pays cathare

Fanny : Entre terre et mer

Ludovic : saint jacqes, légumes anciens déclinés

Pierre sang : Le boulgour au bar

Tiffany : Crème de potimarron et coquillages

Alexis : Sandre pôélé, purée de panais

Romain : Filet de cheuvreuil potimarron en embuscade

 

coup de feu : des casseroles partout et le temps qui passe viteeee, la pression !.......les dernières minutes du dressage sont intenses !

 

Dégustation et votes des mentors

La gagnante : Stéphanie

 

1er groupe : cuisiner un Barbecue au milieu de la forêt pour 30 scouts

(Paul arthur, Pierre Sang, Alexis, Tyffany, Ronan, Ludovic)... Ils sont conduits de nuit au milieu d'une forêt... Ronan fête ses 34 ans... anniversaire improvisé...

6h du matin... les scouts réveillent les candidats

Durée 3h

Ludovic et Ronan : Coquelets en croute de sel et petits farcis aux girolles / Pancake et sa compotée de fruits de saison

Tiffany et Paul Arthur : Poulet à la verveine et sa purée de pomme de terre / Poire rotie au chocolat et compotée d'ananas caramélisée

Pierre Sang et Alexis : Magret de canard braisé sur son lit de légumes / Sabayon de thym, ananas rôti et coulis de chocolat

 

"celui qui a le feu va tout gagner" chef

On sort du confort de la cuisine, de la haute cuisine au feu de bois...

Ils Cuisson à la plancha, cuisson à la braise, création de four "maison"

 

Les enfants ont goûté, les chefs testent...

Verdict des chefs :

Dessert au top pour Tiffany et Paul Arthur / Engagement plat bien mais pas top pour Ronan et Ludovic, pas de travail recherché pour le dessert / Pour Alexis et Pierre Sang, navets crus une erreur, magret bleu tout manque de cuisson...esthétiquement c'est trés beau, le dessert gonflé pour le sabayon, belle audace sur le dessert

 

Cérémonie couteaux : Pierre Sang et Alexis à l'épreuve de la dernière chance


2ème groupe : cuisiner minceur sans matière grasse 

Durée 3h

Stéphanie et David : Bouchée de volaille aux saveurs asiatiques / Pavé de lieu jaune poelée quinoa aux agrumes / Ananas rôté nage de fuits exotiques

Fanny et Abraham : Balotine de dinde farcie de figues rôties / Filet de lieu autour des agrumes / ananas rôti fondant

 

Léger mais un vrai plaisir pour les yeux / "donner du sentiment au plat"

 

Cérémonie couteaux : Abraham et Fanny à l'épreuve de la dernière chance

 

Epreuve de la dernière chance : Réaliser un dessert

Durée 1h

 

Pierre Sang : Salade de fruits et son pain croustillant (pain croustillant oublié)

Alexis : Poire pochée à la vanille et crème d'amande

Fanny : Poire rôtie façon belle hélene gingembre et fuits rouges

Abraham : Etagée façon tiramissu et sa verrine aux fruits rouges

 

(surprise sur les titres qui sont différents de l'assiette / des recettes qui ont touche le coeur /... efficacité, simplicité...tout bon pour Alexis)

 

Le grand perdant de la soirée : Abraham

(les chefs ont été déçus d'éliminer ce candidat...)

 

Je retiens qu'on peut se régaler en mangeant diététique, j'ai testé aux Thermes de St Malo, il y a tout juste 1 an (te souviens tu Chocoladdict ?) et toi as tu déjà eu la chance de découvrir que le diététique peut être divin ? 

 

Pour en savoir davantage (vidéos et recettes) sur M6

 

Tes impressions sur Top Chef d'hier soir ? 


Rendez-vous sur Hellocoton !

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Virginie B

Blogueuse lifestyle since 2008 / RP blogueurs / social media manager #monsud #famille #food #sport
Voir le profil de Virginie B sur le portail Overblog

Commenter cet article

eva 15/02/2011 20:45


J'aime bien Stéphanie (elle a du caractère certes, mais du sang-froid et de la sensibilité) et David (touchant, sensible, imaginatif). Bon j'ai vu qu'UNE émission alors...


Virginie B 16/02/2011 22:38



on en reparle mardi prochain ?



Faustine 15/02/2011 14:03


Je regarde, mais je garde jamais une impression particulière de ce genre d'émission ... Les semaines passent et se ressemble. J'ai tout de même bien aimé la claque que s'est prise une des filles en
critiquant la poire de l'autre alors que c'est elle qui était sur la corde raide. Les gens ne peuvent pas s'empêcher de critiquer dans ce genre d'émission.


Virginie B 15/02/2011 20:21



malheureusement les gens ne peuvent pas s'empêcher de critiquer PARTOUT !



eva 15/02/2011 13:10


Pas regardé. Ai laissé les enfants choisir leur programme... Par contre, j'ai regardé rediffusion dimanche après-midi, suis tombé sur le buffet du goûter d'anniversaire... impressionnant. J'aime
pas la pression qu'ils ont avec le temps et aussi quand il faut se partager les produits... j'ai aimé le défi "entrée chaude". où on voit bien la personnalité de chacun. Intéressant aussi quand il
faut travailler à plusieurs, pas évident, où on voit là encore la personnalité de chacun.


Virginie B 15/02/2011 20:22



tu aimes bien qui toi ?



Aurélie 15/02/2011 12:54


Je n'ai pas tout vu mais ces chefs ont l'air prometteurs!


Virginie B 15/02/2011 20:22



tu as bien raison, je crois



alice 15/02/2011 11:10


qu'il y en certains là-dedans qui m'agacent et que je serais moins déçue de voir partir...
j'ai aimé le coup de coeur des chefs pour la simplicité bien faite.... (plutôt que pour le barratin raté;-)


Virginie B 15/02/2011 20:26



je partage....et valide...vive alexis !



kee 15/02/2011 11:08


j'aimais bien abraham, il me fait penser à mon ancien prof de danse. Dommage qu'il soit parti.


Virginie B 15/02/2011 20:26



oui je le regrette aussi, son exotisme, son originalité !



ViRginiE 15/02/2011 09:52


Merci pour ce résumé, j'ai pas vu l'épreuve de la dernière chance... trop fatiguée.
Déçue que ce soit Abraham qui soit sorti du jeu...


Virginie B 15/02/2011 20:27



oui moi aussi en fait !



madamezazaofmars 15/02/2011 09:44


Je suis arrivée a la deuxieme epreuve. Il s' en est bien sortie Ronan ?


Virginie B 15/02/2011 20:27



oui c'est ton chouchou ?



la bande à Jules 15/02/2011 09:26


Je trouvais qu'Abraham amenait un peu de fraîcheur, d'enthousiasme et de spontanéité... dommage !!!! sinon je trouve que manger diététique et bon demande beaucoup de travail et que réaliser la même
chose à la maison est difficile...


Virginie B 15/02/2011 20:28



oui je suis d'accord avec toi pour le diététique SI bon...pour abraham aussi c'est dommage



maman@home 15/02/2011 08:54


J'ai pas regarder on s'est passé un film tranquillou en amoureux


Virginie B 15/02/2011 20:29



ah la st valentin !!!!!!!!!



chocoladdict 15/02/2011 08:45


et sinon j'aimais beaucoup la gentillesse, la fraîcheur que dégageait Abraham..j'aurais préféré que Fanny sorte )


Virginie B 15/02/2011 20:29



moi aussi !



chocoladdict 15/02/2011 08:44


j'ai pensé exactement à la même chose que toi : les desserts et les plats de St Malo, tellement bons et tellement peu caloriques..d'ailleurs prendre des cours de cuisine aussi ciblés ça
m'intéresserait !


Virginie B 15/02/2011 20:30



je comprends... tu te souviens le goûts des dessertsssssssss ggrrrr j'ai envie d'y aller encoreeeeeee



eiline 15/02/2011 08:33


Moi aussi, je suis déçue qu'Abraham soit sorti du jeux...et j'aurai bien mangé la poire, vanille/amande d'Alexis...!


Virginie B 15/02/2011 20:31



rho moi aussi pour la poire d'alexis !



nell 15/02/2011 07:37


Voilà je connais le nom du sortant... Pour hier soir, ça confirme Stéphanie et sa rigueur, discrétion, et de l'autre côté Fanny et son côté insupportable d'être en équipe...Alexis qui s'est bien
débrouillé entre son sabayon et son épreuve de dernière chance...Suite au prochain épisode.


Virginie B 15/02/2011 20:35



fanny insupportable !