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 Virginie B le blog lifestyle

Virginie B le blog lifestyle

Lifestyle, sport & développement personnel


Tout pour un goûter de rêve (Top Chef inside)

Publié par Virginie B sur 8 Février 2011, 06:00am

Catégories : #Café - tea time et gourmandises

top-chef-affiche-2011.jpgVite dans le bain dans la cuisine...

Première épreuve du coup de feu : Un pique-nique bento dans mon frigo... vas y mon grand, il s'agit aussi de trouver des contenants originaux entre mon pot de moutarde, les pots de confitures et la boite à camembert !...

 

Faire preuve d'imagination, de rapidité, d'originalité pour gagner la publication de ses recettes dans un magazine féminin !

 

"Un ensemble de choses... Etre bon à l'instant T !" pour gagner Top Chef selon Stéphanie

 

"Avoir plein de choses à raconter dans l'assiette !" c'est joli non ?

 

Jury : Des rédactrices/journalistes vont déguster les plats à l'aveugle (à cet instant je les envie)

Légère gourmandise : mignon, bon, rigolo, pratique, trop sucré pour le dessert

Une balade culinaire : "fromage dommage"... forcément un homme

Un pique nique autrement : "je n'aime rien" , trop gras, dessert

Pique nique contemporain : trés jeune, frais, trés bon, super, ça plaît / Le mot de Cyril "efficace !"

Le world pique nique : super idée dans les chips, super, une vraie recherche, délicieux 

Pique nique gourmand au goût d'ailleurs : manque de finesse,

Pique nique régime : tout sec, sans intérêt

Pic street : j'aime bien cette histoire, superbe, frais et bon / Le mot de Cyril "Intelligent"

Les pieds dans l'herbe : professionnel, inventif

Le take away : mitigé,

Souvenir d'enfance sur la plage : sans intérêt, mal assaisonné, "trop de mou"

 

Verdict : devant les candidats

2 voix Paul-Arthur / 2 voix Stéphanie

Cyril Lignac doit les départager : il donne sa voix pour Paul-Arthur !

 

Deuxième épreuve :

Premier groupe : Nourir les rugbymen de l'équipe du Racing en présence de Sébastien Chabal

"Cuisiner des pâtes" jusqu'au dessert en binome et en 3 heures

goûter les pâtes au chocolat de Christian Constant me tente bien !

 

Fanny et Alexis :  Ravioles aux girolles et aux artichauts  / Ravioles au chocolat et leur compote de rhubarbe

Ronan et David  : "Mélée de tagliatelles de la mer imprimées aux herbes

Cannelonis de mangue et leur panacotta

 

L'unanimité doit être requise

Verdict des chefs :

lame brute : Fanny et Alexis

lame orange : David et Ronan

 

Verdict des rugbymen :

lame brute : David et Ronan

lame orange : Fanny et Alexis

 

Ils sont donc tous les 4 personnes à l'épreuve de la dernière chance...

 

Deuxième groupe : "L'anniversaire de Nino, un goûter exceptionnel pour ses 7 ans"

Le paradis pour la sucrée que je suis !

Durée 4 heures

 

Ludovic / Stéphanie / Tiffany : Thème Fête Foraine :  Dacquoise en base / pâte à choux / pâte à crèpe /...

Pierre Sang / Abraham / Matthieu : Génoise au chocolat en base / Muffins...

 

La poésie que j'apprécie dans la cuisine :

"Faut des rêveurs mais aussi des techniciens" Pierre Marck

 

Verdict des enfants :

Lame brute : Ludovic / Stéphanie / Tiffany

Lame orange : Pierre Sang / Abraham / Matthieu

 

Verdict des chefs :

lame brute : Ludovic / Stéphanie / Tiffany

lame orange : Abraham / Pierre Sang / Matthieu (épreuve de la dernière chance)

 

"La cohésion d'une équipe qui a gagné"  Thierry Marck

 

Epreuve de la dernière chance :

Une entrée chaude en 1 heure

 

Des risottos, des champignons, de la seiche, velouté de potiron, oeuf mollet, des foie gras en préparation...

"du goût et de la couleur, croquant avec un peu de caractère" par Fanny

 

Verdict des chefs : (classement)

2 - Velouté de potiron à la réglisse : visuellement joli, bon, goûteux, harmonieux,

1 - Seiche frite, compoté de poivron : prise de risque intéressante, un plat malin,

4 - Fois gras poélé, topinanbour et cépes : trop gras, pas assez cuit,

3 - Foie gras poélé, bouillon épicé : mieux cuit,

Risotto aux chtaignes et champignon des bois : dangereux, trop cuit, pas assez assaisonné

Des oeuf mollet des bois, crème de girolle : trop cuit, le choix avait plu

Arrivage du maraîcher : plat végétarien, idée sans travail,

 

un coup de coeur : La seiche (goût, force de l'engagement, de la valeur à un produit, déterminant)

 

sortie du jeu : Matthieu (à cause du manque de risque avec le risotto)

 

Toutes les recettes et les vidéos si tu as loupé l'émission ou envie de t'y coller !

 

Je confirme, j'aime l'art culinaire dans Top Chef... J'ai trouvé que la décision de sortir Matthieu était un peu raide... a côté de l'oeuf dur d'Alexis... Je confirme que Fanny Rey est vraiment professionnelle (à mes yeux, évidemment) !

 

Et toi tes impressions ?

 

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Commenter cet article

nell 09/02/2011 14:30


Merci de nous faire un résumé, comme ça je sais qui est parti...car c'est trop longgggggg...et dommage que ce soit Mathieu, car il ne me semblait pas si mauvais par rapport à d 'autre. Et Fanny,
elle a peu trop la grosse tête. A suivre au prochain épisode.


Virginie B 09/02/2011 20:38



en effet, merci d'être là !



eva 08/02/2011 21:12


J'ai pas suivi... j'aime la cuisine avec les odeurs !!!


Virginie B 08/02/2011 21:25



c'est tellement vrai les odeurs !



Cla 08/02/2011 19:48


Voilà, ça y est, j'ai regardé l'émission pour la première fois!! J'ai adoré!!


Virginie B 08/02/2011 20:20



ah chouette !



leoetlisa 08/02/2011 15:22


J'ai pas regardé ! Pas réussi, la cuisine c'est définitivement pas mon truc !


Virginie B 08/02/2011 20:26



ah oui ! ah ce point ? pourtant tu fais de jolis goûters non ?



Sev 08/02/2011 14:14


Buller, quel bonheur ! (ok, commentaire hors sujet mais...pfff...la télé, non, vraiment, merci, sans façon)


Virginie B 08/02/2011 20:26



ii ii ii



lolitaaa 08/02/2011 13:17


ah merci il m'en manquait!


Virginie B 08/02/2011 20:27



ah chouette !



la méli-mélo 08/02/2011 11:59


Vu moi aussi, avec mes zados très interessés aussi puisque le nounours chamallow va faire un apprentissage de cuisinier. J'étais déjà triste pour celui qui est parti la semaine dernière car je
l'avais trouvé touchant, bien que ce ne soit pas vraiment ce qu'on lui demandait.
Hier, malgrè son professionalisme, j'ai trouvé Fanny Rey insupportable de suffisance. Ses commentaires sont un peu too much !!! Je ne suis pas certaine qu'elle soit la meilleure comme elle le
croit. Elle est certainement la meilleure "chef" ais pas la meilleure chef cuisinier.
Je suis un peu déçue par Abraham que j'aavis trouvé très créatif la semaine dernière. Je n'ai pas été épatée par les pâtes, ni les sucrées, ni les salées. Je regrette vraiment que les oeuf mollet
aient été trop du car ça me parlait bien.
J'aime bien les idées de bouillons ou potages avec des épices douces, vues dans plusieurs recettes.
Et si je devais noter les commentaires des rugbyman et ceux des rédactrice de magazines, ce serait zéro pour moi.
Je n'ai pas vu les années précédentes, et je découvre ce programme gourmand avec beaucoup de plaisir.


Virginie B 08/02/2011 20:28



j'espère que tu viendras me donner tes impressions toutes les semaines, j'apprécie !



Franny 08/02/2011 11:04


Moi, je l'aimais bien Matthieu :(


Virginie B 08/02/2011 20:29



ah oui !...il avait du potentiel !



ladybutterfly 08/02/2011 10:47


Je l'ai pas regardé, mais ce soir je le mais grace au replay, alors je lirais ton article demain :p


Virginie B 08/02/2011 20:52



ah heureuse de te servir !



Aurélie 08/02/2011 10:09


J'ai hâte de récupérer la télé pour voir cette émission!


Virginie B 08/02/2011 20:53



en attendant tu peux lire chez moi (après aussi d'ailleurs, tu me donneras tes impressions!)



anyuka 08/02/2011 09:48


Je ne suis pas l'émission de près mais pas besoin finalement, je préfère lire tes compte-rendus :-D !


Virginie B 08/02/2011 20:53



très fière alors !



la bande à Jules 08/02/2011 09:47


j'ai été conquise par Fanny, un peu déçue par Pierre sang... et c'est vrai que la décision finale était un peu rude car Mathieu avait du potentiel...


Virginie B 08/02/2011 20:55



nous avons donc les mêmes impressions !



pivoine 08/02/2011 09:28


Cette année on ne regarde pas (trop d'émissions de cuisine tuent la cuisine).
Je me ferais peut être un petit replay toute seule mais pas toute la saison.


Virginie B 08/02/2011 20:55



tu es à overdose ?



madamezazaofmars 08/02/2011 09:18


le chef d ' Aix en Provence est toujours la alors ?


Virginie B 08/02/2011 20:55



oui !



Sophie 08/02/2011 09:06


Que le goûter était vraiment trop sucré beurk, cela ne me faisait pas envie du tout. Nous n'avons pas tout regardé, juste une partie.


Virginie B 08/02/2011 20:56



euh moi j'aurai bien goûté les chouquettes et les gauffres !



Zette 08/02/2011 08:59


Au fil des émissions du genre, ce qui m'agace un peu, voire beaucoup-énormément-à-la-folie, c'est que si on a pas les images, on se demande si on a pas affaire à des peintres expressionnistes.
La cuisine, j'aime quand on en parle en des termes simples, qui donnent envie de manger: "bon, salé, sucré, bien cuit, doré, bouilli, frit, rôti" et pas comme si on déclinait l'art culinaire en
alexandrin ou s'il avait fallu faire bac+6 en chimie.


Virginie B 08/02/2011 20:56



je comprends ce que tu veux dire mais moi c'est quand même cette poésie qui me plait, élever la cuisine au rang de l'art...



AnneLaureT 08/02/2011 08:18


PS : comme contenant, y'a pas mieux que la boîte à Camembert ;-) !!!
Non, sérieusement, je m'en sers souvent pour emballer par exemple des petits gâteaux faits maison pour les offrir !

*


Virginie B 08/02/2011 20:57



figure toi que j'ai terriblement pensé à toi !



AnneLaureT 08/02/2011 08:15


Bon, déjà une chose : je suis hyper rassurée... On va louper l'émission de la semaine prochaine pour cause de week-end à Prague mais on aura la chance d'avoir ton compte-rendu hyper détaillé à
notre retour ;-) !

Mes impressions (partagées avec Petit C) : déçue par Pierre-Sang, qui semble être finalement irrégulier, on verra si cela doit se confirmer.
Petit plus pour Ronan et David, je ne saurais t'expliquer pourquoi, un ressenti, comme ça.
Gros gros gros coup de coeur pour Stéphanie, qui vient renforcer l'impression de la première semaine et, par contre (je vais me faire huer), Fanny, on la trouve insupportable... Professionnelle et
battante, certes, mais insupportable dans certaines de ses attitudes.

Vivement la suite moi je dis !!!

Bisous et belle journée à toi !

*


Virginie B 08/02/2011 20:58



je te rassure peut être nous avons les mêmes impressions, stéphanie est vraisemblablement trés pro !



amaryves 08/02/2011 07:53


Aucune.... je ne regarde pas ! (tu connais mon avis sur le sujet...il n'a pas varié)


Virginie B 08/02/2011 20:58



ne me mords pas ma douce, oui je sais et du coup je me fais toute petite (malgré ma grande taille) ii ii !



chocoladdict 08/02/2011 07:43


j'ai regardé d'un seul oeil et pas jusqu'à la fin..je ne vois pas trop qui est Mathieu mais merci )


Virginie B 08/02/2011 20:59



Matthieu un jeune homme de 22 ans qui bosse à Nice !



mamanjuju 08/02/2011 07:37


Merci pour ce récap très juste!

Moi je suis un peu deg qu'ils n'aient pas préféré la fille pour le bento !
Le goûter des enfants ça donnait plein d'idées trop sympa !!!


Virginie B 08/02/2011 21:00



oui les sucettes, mais pas les gâteaux, ils ne m'ont plu ni l'un, ni l'autre !



Femin'elles 08/02/2011 07:01


'On dirait un kloug' le gâteau château, j'ai bien ri!


Virginie B 08/02/2011 21:00



moi aussi....



mllepilou 08/02/2011 07:00


Merci, j'ai pas vu la fin, je me suis endormie et je voulais savoir qui était sorti! Ca ne m'empêchera pas de revoir l'émission dans la semaine ;-p
Superbe émission, je suis conquise par Fanny et sa détermination à toute épreuve et un peu déçue par Pierre-Sang que j'avais pourtant apprécié à la première...


Virginie B 08/02/2011 21:00



moi aussi, j'espère qu'il va relevé la tête...



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