Lifestyle & bien-être - Yoga teacher
2 Novembre 2015
Le résultat a enchanté toute la tablée (et moi aussi),
De quoi a-t-on besoin ?
400g de pâte sablée, 2 feuilles de gélatine, 3 oeufs, 140g de sucre en poudre, 20g de fécule de maïs, 200g de beurre, 140g de jus d'orange
Qu'est ce qu'on fait ?
Préparer la crème à l'orange :
(Dans la recette du livre, tu apprendras à préparer la meringue italienne à ce stade)
Qu'est ce que j'ai fait ?
J'ai coupé en tranches fines une orange bio,
Dans une casserole j'ai fait bouillir de l'eau et du sucre dans ce sirop progressivement j'ai laisser mijoter quelques minutes les tranches d'orange.
je les ai posé délicatement sur la tarte.
Le sirop s'est transformé lentement en caramel, avec une fourchette j'ai réalisé des fils de caramel que j'ai déposé sur la tarte.
On conserve la tarte une trentaine de minutes au réfrigérateur et dégustez la !
De ce magnifique livre, je me lance dans aussi dans les tartes salées, tu en reprends ?
Renseignements : Tartes Gourmandissimes par Eric Kayser / Editions Larousse
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