Le sucre et moi on en est où ?

En début d'année je me suis fixée (sans prise de tête pour autant) que j'arrêterai progressivement le sucre,

Presque 6 mois se sont écoulés et franchement je peux dire que je n'ai pas encore réussi, même si j'en suis consciente et du coup j'ai considérablement diminué ma consommation...

Pourtant je suis archi convaincue que le sucre n'est vraiment pas utile et surtout qu'il est très nocif, mais ça reste mon point de vue.

Enfin du coup j'ai accepté volontiers de recevoir "La Cuisine à IG bas, c'est bon pour pour"... on en parle ?

L'IG d'un aliment est référencé par rapport à une mesure standard : celle du glucose, dont l'index a été fixé à 100. A partir du glucose, et pour chaque aliment contenant des glucides, un indice a été attribué pour refléter sa capacité à faire varier notre taux de sucre sanguin.

Ce livre offre la possibilité d'adopter une alimentation basée sur les IG bas, à l'opposé des régimes restrictifs, très variée, saine et goûteuse, elle convient à tout le monde...

J'ai testé...

Healthy pancakes aux graines de chia

Pour 8 pancakes :

200 g de farine de blé complète / 1/2 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel / 3 cuillères à soupe de fructose en poudre / 1 blanc d'oeuf / 20 cl de boisson à l'amande sans sucre ajouté / 10 cl d'eau tiède / 10g de graine de chia / 5 gouttes d'essence de vanille / Huile de coco pour la cuisson

Qu'est ce qu'on fait ?

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre, remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il n'est pas nécessaire de la faire reposer. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco, versez une petite louche et faire cuire 1 minute env de chaque côté.

J'ai servi avec du sirop d'agave et un mélange de graines, c'était délicieux !

Renseignements : Collection : c'est décidé je m'y mets ! Parution le 2 mai 2019 / Prix : 12,90 euros / 144 pages / Editions Larousse

Soit je ne désespère pas !!!