Soupe Udon au curry (Ramen Pad Thai)

J'ai reçu un joli livre il y a quelques semaines, le temps de retrouver des repères après la rentrée et je me suis essayée à une nouvelle recette asiatique. 

Ramen : c'est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine japonaise à partir de nombreuses variantes de bouillons de nouilles avec légumes, viandes...

Ramen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz... il y a une multitude de nouilles asiatiques et ce livre regorge des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de l'Indonésie entre autres, 40 recettes parfumées et gourmandes.

Je suis absolument fan des ramens, qui accommode les nouilles en bouillon, mais il y aussi le pad thaï qui revient à faire sauter le tout en sauce ou froides.

Evidemment pour se lancer il faut se constituer un placard dédié avec les ingrédients nécessaires, avec des nouilles, sauces, condiments et autres assaisonnements. Il me manque souvent un ingrédient, j'essaye de m'accommoder sinon je file à l'épicerie asiatique de ma commune. C'est l'idéal .

Ramen au curry 

(recette en photo)(exemple parfait j'avais des nouilles chinoises mais pas des Udon)(j'ai remplace le blanc de poireau par une courgette et le chou par des champignons)(j'ai réalisé un bouillon de légumes traditionnel)(je n'ai pas mis de marin)(mais j'ai rajouté un oeuf dur au-dessus)

Bref c'était vraiment bon !

Je vais continuer à m'équiper afin de faire d'autres recettes !

Renseignements : Ramen Pad Thaï & Cie / Chiemi Okumoto & Emmanuelle Levesque / Parution le 31 août 2022 / Prix : 16.95 euros

Editions Larousse