Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tarte aux poires

Tarte aux poires

Pour 4 à 6 personnes :

Pour la pâte : 390 g de farine / 60 g de sucre en poudre / 1 pincée de sel / 250 g de beurre froid / 2 jaunes d'oeuf / 6 cl d'eau glacée

Pour la garniture : 2 poires / 60 g de sucre en poudre / 5 morceaux de gingembre confit / 2 cuillère à soupe de cassonade / 1 cuillère à soupe de cannelle / 1/4 de cuillère à café de sel

Tarte aux poires
Tarte aux poires
Tarte aux poires

Préparez la pâte. Dans un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mixez environ 20 secondes, jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Dans un bol, battez légèrement les jaunes d'oeufs, puis ajoutez l'eau glacée.

Mettez le robot en marche et versez doucement le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, pas plus de 30 secondes.

Sortez la pâte du robot et enveloppez la dans un film alimentaire.

Placez au réfrigérateur de 2 à 24heures.

Tarte aux poires
Tarte aux poires

Préchauffez le four à 190°C

Préparez la garniture : pelez et coupez les poires en morceaux. Coupez le gingembre confit en petits dés. Dans un saladier, mélangez les poires, le sucre, le gingembre, la cassonade, la cannelle et le sel.

Déballez la pâte et posez la sur le plan de travail fariné. Etalez la sur une épaisseur de 6mm. A l'aide d'un moule de 25cm de diamètre, découpez un disque de pâte. Posez le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposez la garniture au centre en laissant 7,5cm sur le pourtour. Repliez ensuite la pâte vers le centre pour recouvrir une partie de la garniture.

Il doit rester une ouverture circulaire de 13cm

Faites cuire la tarte environ 20 minutes. Laissez tiédir puis servez...

A gagner : Cooking in New York

A gagner : Cooking in New York

miam, j'ai hâte de voir ce que vous m'avez préparé...

Donc pour gagner ce livre magnifique offert par Larousse Cuisine, j'attends de voir ce que vous avez mangé cette semaine...

Ta participation :

Arwen

Ptisa

Anne Laure T

Eva

Elodie

La gagnante est Arwen (merci de me transmettre ton adresse postale par mail)

Rendez-vous sur Hellocoton !
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Virginie B

Blogueuse lifestyle since 2008 / RP blogueurs / social media manager #monsud #famille #food #sport
Voir le profil de Virginie B sur le portail Overblog

Commenter cet article

Arwen 23/10/2013 13:11

cool, merci, je te l'envoie tout de suite !

eva and family 20/10/2013 00:44

Voilà, tard dans la nuit, j'arrive à publier notre participation
Bon dimanche Virginie

poupougnette 19/10/2013 19:51

elle est superbe ta tarte! je t'en chipe volontiers une part! ;)

AnneLaureT 19/10/2013 19:42

Mmmhhh, c'est hyper appétissant !

Chez moi, c'est tardif, et c'est du salé : http://www.annelauret.com/2013/10/mes-premieres-coquilles.html

Belle fin de journée à toi !

*

Lilou 19/10/2013 10:42

Miaaaammmmmmmm!!! :P

bea 19/10/2013 09:05

Merci pour ta recette, cette tarte a l'air vraiment appétissante ! Bon week end !

SwettyLux 19/10/2013 08:55

miamiam la tarte tu me donne envie lol
pour ma part j'ai pas pris de photos de mo plat j'ai completement oublier !
tant pis je peux pas participer snifff bisousss

Ptisa 19/10/2013 07:59

Posté !