Gâteau à la brioche et à la banane sauce au caramel

Tu sens le gâteau qui va bien ? bon ok je l'ai préparé le jour où mes filles ont tennis, histoire de bien nourrir les sportives... mais je peux vous dire que ceux qui avaient pas fait de sport se sont régalés aussi !

Je me suis inspirée d'une recette de Jamie Oliver dans son dernier livre "Ensemble" mais j'ai remplacé quelques ingrédients : le panettone par la brioche / les dattes par des noix / le sucre roux par le sucre à la noix de coco reçu dans ma Degustabox du mois / les clémentines par une orange, les 600 ml de lait par 300 de lait et 300 de lait d'avoine

Ce qu'il faut ? (à ma façon donc)

65g de beurre mou / cannelle / 1 brioche non tranchée / 200g de sucre à la noix de coco / 1 sachet de sucre vanillé / 3 oeufs / 1 orange / 300ml de lait et 300ml de lait d'avoine / 3 bananes / 150g de noix / 15g d'amande effilées / 150 ml de crème liquide

Ce qu'on fait ?

Dans un saladier écrasez 50g de beurre avec une pincée de cannelle, 50g de sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs, le jus d'orange, les laits et mélangez bien.
Pelez, tranchez les bananes finement, triez les noix en petits morceaux, ajoutez le tout ainsi que la brioche ciselé au hasard et mélangez parfaitement.
Beurrez un plat à gratin, versez la préparation à l'intérieur, saupoudrez avec les amandes et une pincée de cannelle
Préchauffez le four à 180°, faites cuire le gâteau 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant puis laissez le reposer 10 minutes.
Pendant ce temps préparez la sauce caramel / mettez 150g de sucre dans une petite casserole avec 40ml d'eau. posez la sur feu moyen et laissez le sucre prendre une couleur châtaigne. Incorporez la crème puis ajoutez au fouet le beurre... attention ça bouillonne fort. Observez la consistance s'épaissir... a servir avec le gâteau qui doit être mangé tiède.

Régalez vous, c'est original et délicieux

Dans ma Degustabox du mois : Petit-déjeuner

Brossard savane coquille moelleuses marbrées / à emporter pour un en cas rapide !
Tetley Thé vert match nature, un moment relaxant pour un goût envoutant
La Boulangère 2 baguettes viennoises gourmandes et fondantes
Joker shot, un nouveau geste qui booster pour la journée, riche en fruits, vitamines et minéraux 1 bouteille = 5 shots
Candy up pack de 6 briques coco noisette, un goût de l'enfance
AYAM sucre de fleur de coco (utilisé dans ma recette) très original
Reese's 2 peanut butter cup mariage parfait du chocolat et du beurre de cacahuète pour les gourmands
Ricola activ air citron glacé, une sensation de respiration libérée !!!
Gaylord Hauser shirataki de konjac, une excellente alternative aux pâtes classiques
Knorr naturellement gourmand soupe tomate lentilles corail poivron et pointe de paprika, très réussie !

Renseignements : Degustabox