Cheesecake aux fraises

18 Mai 2011

By Virginie B

Il y a eu un goût particulier,

la saveur d'un dimanche paisible sous le soleil de la Provence

Une table de couleur

Des saveurs du sud...

Et pourtant c'est tout un voyage qui est assuré par ce gâteau qui est incontestablement l'un de mes préférés...le cheesecake... saveur américaine garantie !

Ma recette du voyage...

400 g de fraises - 220 g de sucre - 230 g de pâte sablée - 5 oeufs - 200 g de ricotta - 200 g de fromage blanc - 100 g de crème fraîche - 1 c à soupe de jus de citron - 100 g de gelée de groseille -

Dans une casserole, faites cuire à couvert les fraises coupées en deux avec le sucre pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Cheminez le fond du moule de pâte sablée.

Dans le saladier, fouettez les oeufs avec le reste du sucre pendant 1 minute. Ajoutez les fromages, la crème, le citron et les fraises cuites. Mélangez bien.

Versez l'appareil au fromage dans le moule.

Enfournez à 160° pendant 1h. Placez le cheesecake durant 1 nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, décorez le avec le reste des fraises coupées en tranches. Avec un pinceau, lustrez la surface des fruits avec la gelée. Laissez prendre 1 heure au frigo.

As tu trouvé comment me ramener ta fraise ce mois ci ?

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Joufflette 19/05/2011 22:30

J'aime bien manger, mais j'ai la flemme de cuisiner ^_^
Feignasse à donf !

nell 18/05/2011 23:17

justement je me disais, il faut que je tente un cheesecake aux fraises....rien qu'en le regardant miammm miammmm

Christel 18/05/2011 15:45

Superbe ! Il à l'air délicieux, très original, il enreste un peu ? ;)))

arlette 18/05/2011 13:35

qu'elle est appétissante cette tarte!!!
bisous

des fraises 18/05/2011 12:45

Si un signe ne trompe pas, ce sont mes papilles qui salivent à la vue de ta tarte, à la lecture de ta recette. Si nous n'étions pas si loin je viendrais y goûter !

ladybutterfly 18/05/2011 12:18

mmmhhhhhh

arwen 18/05/2011 12:18

bien appétissant ton cheese-cake ! dis, tu ne m'as pas oubliée???

Sonia 18/05/2011 12:02

Mmmm !!! Le cheesacake j'adooore ! Aux fraises je n'ai jamais essayé, merci pour cette belle recette que je testerais dès que possible. Désolée si je ne t'ai pas suivie cette semaine, les journées
sont longues, une collègue en vacances l'autre malade, la semaine dernière j'ai travaillé 46 h et avec 3h de transport aller-retour ça n'aide pas !!! Promis dès que j'ai un peu de temps je m'y
remet. Bisous

estelle 18/05/2011 10:37

terrible ce cheesecake ;))

Virginie B 18/05/2011 11:01

dans la bouche aussi, je confirme !

LadyMilonguera 18/05/2011 10:18

Très beau ton cheesecake !

merci beaucoup !

Evelyne 18/05/2011 10:04

J'ai ramené la mienne mais la tienne me tente beaucoup miam ! Bisous

tu viens la goûter ?

Océane 18/05/2011 09:47

LA recette est différente de la mienne, je vais essayer celle là pour changer !

tu ne seras pas déçu...enfin j'espère !

Zaza 18/05/2011 09:42

hummm, terrible ton cheesecake....tu partages ?

Virginie B 18/05/2011 11:02

oui tu peux venir !

Nath 18/05/2011 09:40

Il faut que je prenne mon courage à deux mains et que je me mette devant les fourneaux ! Quand je vois ce merveilleux cheesecake, je m'imagine déjà en train de le déguster... mais je crois que j'ai
loupé une étape dans ma tête ! Merci pour la recette ! :-)

il est juste divin !

Minijupe 18/05/2011 09:39

Non, à part nature, je ne les cuisine pas !

je t'assure qu'aux fraises c'est une tuerie !

Ptisa 18/05/2011 09:16

posté : voyage + fraise !
j'ai terriblement envie de faire ta recette ! je me la note !

Virginie B 18/05/2011 11:06

j'arrive !

Galinetteuh 18/05/2011 08:45

Ohhhh dit donc! Effectivement, ça c'est du cheesecake aussi ^^
Et il doit être tout aussi bon que le mien ^^

mmmmm j'adore !

aliceparentstesteurs 18/05/2011 08:26

ah oui j'ai trouvé!! mais je la ramenerai bien de nouveau en copiant ta recette... miaaaaam!

tu peux !.... il est juste terrible !

eva 18/05/2011 08:14

Oui oui, on a enfin ramené sa fraise hier soir. Bonne journée Virginie.

bravo !

Joufflette 18/05/2011 07:10

Oh lala mais ce cheesecake me ferait tomber par terre je crois ! Il est tellement appétissant ! Mais pourquoi j'ai la flemme de cuisiner ? T_T

Virginie B 18/05/2011 11:07

comment ça tu as la flemme ?