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Lifestyle & développement personnel Yoga teacher

Ma tarte au citron

Du soleil dans la grisaille... ca a commencé par un magnifique citronnier qu'on nous a offert pour notre jardin...

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250 g de pâte sablée

La garniture : 3 gros citrons - 3 oeufs entiers et 3 jaunes - 100g de sucre semoule - 100g de beurre mou

La meringue : 100 de sucre et 3 blancs d'oeuf

 

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Allumez le four à Th5 / Etalez la pâte puis faites cuire 10 mm

Préparez la garniture : râpez le zeste des citrons au dessus du bol d'un robot, coupez les en deux, pressez les et versez le jus dans le bol, en le filtrant. Ajoutez les oeufs entiers et les jaunes, le sucre, le beurre, puis mixez 1 mm.

Versez la garniture, sur le fond de la tarte précuit. Glissez au four 20 minutes. Laissez tiédir, démoulez la tarte et dressez la sur un plat allant au four.

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Préparez la meringue : versez le sucre dans une casserole at ajoutez 2 c à soupe d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire le sirop jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

Battez les blancs d'oeuf en neige ferme puis, sans cesser de battre, versez le sirop en mince filet jusqu'à ce que les blancs soient froids, fermes et brillants.

Etalez la meringue sur la garniture avec une cuillère à soupe. Allumez le gril du four et glissez y la tarte assez près de la source de chaleur. Dés que le dessus de la meringue est doré, retirez du four et laissez refroidir 30 mm avant de servir.

 

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J'ai quand même fait la pâte sablée maison... la présentation n'était pas parfaite mais le goûtttttttttt divinnnnnnnnnn !

Si vous aviez lu mon ITW gourmande, vous savez que c'est mon dessert préféré...

 

Et toi ton dessert préféré ?


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Virginie B

Yoga Teacher Aventurière de l'âme Love moon
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F

Je ne pense pas avoir de dessert préféré mais depuis 1 an, je fantasme sur un tiramisu version forêt noire!!


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V


et tu ne l'as pas goûté encore ?



T

le mille feuille framboises, le cheese cake, le fondant chocilat, la tarte aux pommes caramélisées, la tarte citron ... gourmande, moi ?! naaaan ;)


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V


euh un peu comme moi quoi !



M

Peu importe pourvu qu'il soit au chocolat !!!
gros bisous


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V


coquin e!



S

elle a l'air bonne ta tarte, j'ai mis mes chouquettes en ligne ce matin, bisous


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V


mmmmiammm



A

Cela fait partie de mes desserts préférés. Elle est très appétissante ta tarte.


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V


merci beaucoup !



B

L'île flottante!!!
J'en mangerai à m'en péter la panse!!


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V


ii ii



M

J'adore la tarte au citron j'en ai mangé une hier au resto d'ailleurs !
Mais mon dessert préféré, je crois, reste, simplement l'éclair au chocolat.


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V


gourmande de chocolat !



A

ah non! tu ne me feras pas choisir!! J'aime TOUS les desserts;-)))

Et je veux bien goûter ta tarte au citron :-)

bon dimanche!


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V


viens la goûter !



C

hmmmmmm...
hmmmmmmmm....
hmmmmmmmm......
Rien que d'y penser j'ai le gout dans la bouche! Je viens de prendre de prendre 1kg virtuel ;D


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V


oh punaise je veux pas te faire grossir !



A

C'est vraiment une tarte fait maison, les meilleures, qu'on mange quelques heures après la sortie du four.
Une bonne tarte au citron fait digérer après un repas un peu gras.
Bon dimanche


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D

La tarte au citron est un de mes desserts préférés.
Elle a l'air délicieuse. En règle générale, j'adore le goût du citron.


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B

Ah et bien je vois que toi aussi tu commences la journée en douceur ! elle a l'air délicieuse ta tarte !


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M

miam !! j'adore la tarte au citron!


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L

mmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh
j'adore la tarte au citron :p
mais j'aime aussi les macarons, les gateaux au choco, le paris brest ...
euh en faite j'aime bcp bcp de dessert .. lol


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H

Justement ! la tarte au citron meringuée


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L

j'aime beaucoup la tarte au citron et en plus avec des citrons du jardin !!!! miam !!!


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E

Merci pour la recette et ses belles photos, ainsi on ne PEUT PAS le rater ce dessert ! Pas de dessert préféré, certes une prédilection pour le chocolat NOIR et les fruits. Et les crêpes et gaufres.
Mais suis pas très sucre à cause diabète...
Bon dimanche jaune citron !


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V

Miam! miam! miam...


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F

Hummmm, miam miam miam. j'adore les tartes aux citrons. Mais mon dessert préféré reste le mille feuilles. j'aime bien aussi les tropéziennes.


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F

ah j'adore la tarte au citron et quelle chance de la préparer avec ses propres citrons.....
bon dimanche Virginie. bises


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Z

Magnifique :)
J'aime assez la tarte au citron, mais mon dessert préféré, c'est les éclairs au café. Je peux en manger 5 ou 6 facilement ( et m'en vouloir juste après oui ^^ )


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M

hum sa donne trop envie cet petite tarte ! Bon dimanche bizouille M@m


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E

moi c'est simple, c'est tous les desserts...j'adore le citron, j'en mets partout..alors la tarte..miam...!


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M

Je n'ai pas vraiment de dessert préféré, c'est difficile de choisir, mais quand je suis dans une patisserie et que rien ne m'inspire c'est : Tarte au citron !!!

Tiens, jette un oeil... http://minijupe.hautetfort.com/archive/2009/03/22/tarte-citron.html


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M

Moi, c'est la forêt noire de ma maman :)La meilleure du monde !
Sinon tout ce qui est à base de chocolat à ma faveur ... et y'a 2 petits chouchous depuis peu : les cheesecakes et la "key lime pie" (carrément plus sucré qu'une tarte au citron meringuée, mais au
final ça se ressemble beaucoup ^^)


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R

Mon dessert préféré? Devines! La tarte au citron également! J'ai un citronnier depuis juillet, acquis pour la naissance de mon n°3 et pareil il m'a donné plein de beaux citrons mmmm


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A

je pourrais t'en écrire deux pages de mes desserts préférés : t'en donner qu'un seul, c'est impossible !


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C

ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé de tarte au citron meringuée, hum j'aime bien en tous cas !


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A

Tous les desserts "anciens"... Paris-Brest, baba au rhum, St Honoré, tarte aux pommes....c'est pas pour rien que j'ai fini ma carrière "en vendant des petits gâteaux" !!!!


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M

celui là, en est un ;-)


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