Cinnemon roll

Publié par Virginie B sur 10 Février 2016, 06:00am

Catégories : #Café - tea time et gourmandises

30g de beurre / 30g de sucre / 12cl de lait / 300g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 1 oeuf / 1 pincée de sel

1 càsoupe de farine / 80g de sucre roux / 1 càsoupe de cannelle / 60g de beurre mou / 2càsoupe de lait

Dans une casserole faites fondre le beurre et le sucre dans le lait sur feu doux. Dans un saladier, mélangez 150g de farine avec la levure et le sel. Versez le lait en filet tout en remuant. Ajoutez l'oeuf légèrement battu et mélangez bien.
Incorporez la farine restante (soit 150g) en trois fois puis travaillez la pâte sur un plan de travail jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique. Laissez la pâte lever dans un saladier couvert d'un torchon propre pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre roux et la cannelle. Roulez la pâte sur la longueur puis découpez 8 morceaux. Déposez les dans un moule tapissé de papier de cuisson puis laissez lever 1h sous un torchon.
Préchauffez le four à 200°, badigeonnez les rouleaux de lait puis enfournez pour 15 minutes.