Dhal lentilles façon chili

Un plat végétarien épicé et nourrissant à servir avec du riz par exemple, je me suis inspirée d'une recette extrait de "Alice in food" !

De quoi a t on besoin (pour 4 personnes) ?

• 250g de lentilles / 1 boite de tomates concassées / 1 oignon blanc / Persil / sauce soja / 1 c à soupe de miel liquide / piment d'espelette / 40cl de lait de soja / 1 mix d'épices (1 càc de cumin + 1 càc de curcuma + 1 càc de cannelle + 1 càc de coriandre moulue) / 1 feuille de laurier 

1. Faites revenir l'oignon, le mix d'épice et la feuille de laurier dans de la matière grasse. Ils doivent dorer un peu
2. Versez les lentilles préalablement trempées, ajoutez de l'eau au moins 3 cm au dessus des lentilles. Surtout ne salez pas à ce moment là. Pimentez selon votre préférence. Ajoutez la coriandre, la tomate, le miel. Portez à ébullition et baissez le feu, couvrez en partie. Laissez mijoter au moins 30 minutes en vérifiant qu'il y ait assez d'eau. Personnellement j'en rajoute régulièrement afin qu'il y ait un peu de jus.
3. Ajoutez le lait de coco et continuez la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4. Lorsque les lentilles sont bien cuites, ajoutez la sauce soja. Vérifiez si c'est assez salé ! réajustez !
5. Au moment de servir vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.
6. Servir avec du riz blanc... 

J'ai adoré... (et je suis pas la seule) !