Gratin de fenouil

Je n'étais pas une grande adepte des fenouils et puis les goûts évoluent et désormais j'aime beaucoup la saveur de ce légume.

J'ai réalisé ce gratin à partir d'une recette de Jamie Oliver dans son livre "Ensemble". 

De quoi a-t-on besoin ?

2 grosses bulbes de fenouil / 50g de cheddar / 250 g de crème liquide et sel et poivre / 1 gousse d'ail

Qu'est ce qu'on fait ?

• Préchauffez le four à 180°. Parez les bulbes de fenouil et coupez les en 8, en conservant le haut feuilu dans un petit bol d'eau.
• Posez le fenouil dans une plaque de four sur une feuille de papier de cuisson avec une gousse d'ail coupée juste en 2, non pelée, nappez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre noir, un trait d'eau, couvrez avec une feuille de papier al et faites rôtir pendant 1h.
• Râpez grossièrement le cheddar et mélangez le avec la crème. Quand le fenouil est prêt, appuyez sur la gousse d'ail et écrasez avec une fourchette et mêlez le à la crème.
• Laissez le fenouil refroidir , puis déposez les dans un plat à gratin avec la crème dessus.
• Placez au four env 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bouillonnant et doré.
• Egouttez les feuilles et fenouil et placez les dessus au moment de servir.

Voici un gratin excellent qui fera un bon accompagnement.

Vous aimez le fenouil ?