Cheval Blanc à Langres

5 Septembre 2012

By Virginie B

Je me souviens avec tellement d'émotion de cette première fois où il m'a mené au Cheval Blanc à Langres,

Il pleuvait fort,

Il faisait nuit,

Nous venions de faire près de 500 kilomètres,

J'étais épuisée,

Jules avait presque 2 ans,

Il s'est endormi,

Nous avons fait un diner remarquable,

J'ai bu un vin de Bourgogne avec le langres que j'ai découvert ce soir là...

Et je n'ai jamais oublié ce Restaurant,

Oui nous y sommes retournés quand Rosalie avait seulement quelques mois,

Alors quand on m'a invité à venir y passer une soirée, y déguster un repas, dormir, rêver et prendre ce si bon ptit déj....

Mise en bouche : crème de légumes, espuma au curry - Rosace de melon, jambon de parme, râpé de légumes, coulis de cassis

*Carpaccio de thon, vu de deux façons, gelée d'adrumes, perles au balsamique

*Filet de Daurade poêlé, Samossas d'écrevisses aux poivrons confits, légumes du soleil aux épices

*Craquelin aux mendiants, Bavarois au chocolat blanc, Croquant noir, glace au réglisse

Et je ne fus pas déçue une fois de plus,

Un bon repas,

Les enfants, à qui nous avions parlé de ces précédentes étapes ont apprécié également,

J'ai retrouvé ce langres que j'aime tant...

Un dessert délicieusement original,

Et la nuit dans les étoiles !

Forcément je te recommande ce lieu,

Ce Cheval Blanc au coeur de la ville !

As tu comme moi des Hôtels-Restaurants souvenirs-émotion ?

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FBi

20/07/2023 22:55

Le Cheval Blanc, il est toujours là, bien tenu, classe et traditionel. J'y suis retourné fin juin de cet année lors de la semaine ou j'ai terminé mon CDD. Je souviens de nos venues avec Jules déjà grand "amateur de fromage" de mon père qui nous avait rejoint et qui nous invitait.De toi radieuse un peu plus de 2 ans après la naissance de Jules. De la luminosité de cette ville haute perchée, de la vue panoramique, du fromage de Langres, du vin, de la fraîcheur matinale et de cette pluie torrentielle. C'était bien 😇

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Virginie B

21/07/2023 20:06

je me souviens bien, Rosalie venait de naître et André nous avait rejoint pour la rencontrer !

eva

07/09/2012 06:20

Je n'ai pas souvent été au resto... mais oui je me souviens de 2 circonstances : un restaurant où mes grands-parents paternels nous avaient invités quand j'étais petite et qu'on avait mangé des cuisses de grenouilles (et j'avais trouvé ça bon mais pas à sauter au plafond) ; et puis le petit resto bio et végétarien où j'avais emmené mon ex à l'époque où on commençait à se fréquenter, et chaque fois que je passais devant, ça me rappelait ce début d'amour. Quant au Cheval Blanc, c'est marrant, c'était un restaurant important pour mon père, je ne sais plus pourquoi, mais il tenait à chaque fois à nous le montrer mais on n'avait pas les moyens semble-t-il d'y aller. Il n'est plus là pour que je lui demande hélas.

Lucky Sophie

05/09/2012 12:25

Il avait l'air sympa cet hôtel, nous on était à la chambre d'hôte juste à côté, top !