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 Virginie B le blog lifestyle

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Popcorn maison et lemon curd au yuzu

Popcorn maison et lemon curd au yuzu

Popcorn maison et lemon curd au yuzu

Les filles me réclamaient des popCorns, je suis un peu tombée par hasard dans un magasin bio sur un paquet de maïs à Popcorn, j'avais donc en tête de faire sauter le maïs dans la cuisine lol !

Dans une poêle profonde j'ai mis un peu d'huile a chauffer et 50g de maïs, bien remuer la poêle et laisser chauffer avec un couvercle... une fois que les maïs sont quasiment tous éclatés, levez du feu.

J'avais reçu les nouvelles saveurs des sirop Monin à tester, alors évidemment j'aurai pu élaborer un smoothie ou un cocktail avec (ce que je saurai faire hors antenne !!!)... mais j'avais envie de trouver une recette à réaliser avec le sirop de Yuzu !

C'est quoi le yuzu ?

(selon wikipedia)

Le yuzu (Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera), aussi nommé Citrus ×junos (Siebold ex-Tanaka) (japonais 柚子, 柚 ユズ, yuzu ; coréen 유자, yuja ; chinois : 日本柚子, rìběn yòuzi, « youzi japonais »), est un agrume originaire de l'est de l'Asie. Il s'agit d'un hybride de mandarine sauvage et de Citrus ichangensis (citron d'Ichang). Le terme « yuzu » désigne aussi bien le fruit que l'arbre lui-même2.

Le terme chinois 柚子 est utilisé pour Citrus maxima, le « pamplemousse vrai » que l'on trouve maintenant sur les marchés sous l’appellation de « pomelo chinois ».

Popcorn maison et lemon curd au yuzu

Lemon curd au Yuzu

De quoi a t on besoin ?

10 cl de sirop Monin saveur Yuzu / 50 g de sucre / 2 jaunes d'oeuf / 1 oeuf entier / 60g de beurre

Qu'est ce qu'on fait ?

  • Battre les jaunes et l'oeuf avec le sucre
  • Mettre au bain marie avec le jus de yuzu
  • Cuire jusqu'à épaissement sans arrêter de tourner avec une cuillère en bois
  • Refroidir ensuite en mettant la casserole dans un récipient d'eau froide
  • Ajouter alors le beurre fondu au fouet

Voici un goûter qui a séduit les petits comme les grands... et le goût du yuzu a fait l'unanimité !

 

Monin a également enrichi sa gamme de sirop par le goût Cerise et Myrtille...

Popcorn maison et lemon curd au yuzu
Popcorn maison et lemon curd au yuzu

Renseignements : Monin

(mon mercredi gourmand)