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 Virginie B le blog lifestyle

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Mousse au chocolat (et tout le monde est content)

Mousse au chocolat (et tout le monde est content)

IMGP5106.jpgUne mousse toute simple pour voir sourire toute la famille et rien ne vaut le sourire de ceux qu'on aime

 

180 g de chocolat noir - 3 blancs + 3 jaunes d'oeufs - 3 dl de crème liquide - 20 g de beurre mou - 1 bonne c à soupe de lait - 15 g de sucre en poudre

 

1- Hâchez le chocolat au couteau, mettez le dans un grand bol. Chauffez lit et crème. Au premier bouillon, versez sur le chocolat en tournant au fouet 1 à 2 minutes : la crème obtenue doit atteindre la température de 40°. Ajoutez alors le beurre au fouet.

2- Fouettez blancs d'oeufs et sucre en neige ferme. Quelques secondes avant la fin, ajoutez les jaunes d'oeuf. Mèlez un peu de neige au chocolat, versez sur le reste de neige, mêlez en soulevant délicatement le tout.

3- Versez la mousse dans une grande coupe, faites prendre 4h au frigo.

 

Et toi pour un sourire de plaisir, tu es prête à quoi ?...

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