Lifestyle & bien-être - Yoga teacher
4 Octobre 2017
J'ai reçu un magnifique livre intitulé "Confitures" tout simplement, un livre de Lise Bienaimé et Sabrina Delattre et des photographies de Guillaume Czerw.
C'est une véritable bible de la confiture qui m'a donné envie de faire des confitures à toutes les saisons finalement, j'ai apprécié pouvoir y trouvé les grands classiques et les mélanges plus plus osés.
Au commencement se trouve le fruit, point de départ de ce livre qui présente, sous forme de planches illustrées, 50 fruits, leur saisonnalité et leurs spécificités : fruits rouges, fruits noirs, agrumes et tellement d'autres...
Ensuite les techniques, le savoir-faire : préparation des fruits, cuisson, conservation, choix des ustensiles et enfin les 150 recettes de confiture et à base de confiture, pour découvrir les bonnes associations entre fruits, herbes ou épices et trouver l'inspiration.
Voici ma première inspiration, une recette de confiture Pomme - Cannelle (fruits d'automne)
Ingrédients pour 6 pots : 1,2 kg de pommes à cuire / 700g de sucre / le jus d'un citron / 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
Qu'est ce qu'on fait ?
Renseignements : Editions de la Martinière
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