Repas d'exception à l'Hostellerie Bérard

Nous sommes donc arrivés à la table du restaurant gastronomique de l'Hostellerie Bérard & Spa après notre après-midi de bien-être,

Un menu nous attendait dans l'assiette et quel menu !

"Velouté de Petits pois frais,

Avec un caillé de brebis et des perles d'huile d'olive

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L'huitre de pleine mer

En velouté au foie gras, menthe poivrée et citron confit

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L'oeuf noir

Oeuf poché sur une purée authentique, recouvert de lamelles de truffe

Jus brillant à l'accent Périgueux

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Le turbot

Cuit à plat, asperges vertes de Provence, Truffé

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Le soufflé au citron de Menton

Sorbet citron, caviar de pamplemousse et opaline basilic"

René et Jean-François Bérard tous deux maîtres cuisiniers de France,

Un repas étonnant, des saveurs explosives, une cuisine extrêmement savoureuse et généreuse, beaucoup de créativité et de distinction dans les réalisations,

Je n'oublierai pas ce menu où la truffe fut la reine de la soirée, quand tu sais que c'est ce que je préfère au delà de tout... l'odeur me ravit déjà, le goût me transporte !... ce menu restera sans aucun doute comme un souvenir inoubliable...

Une fois le repas terminé, nous avons choisi nos mignardises toutes réalisées maison, sur un magnifique charriot pour accompagner notre tisane et café,

Un vrai moment de plaisir pour les yeux et pour bien terminer le repas,

Les mignardises sont légères, originales, délicieuses !

L'Hostellerie Bérard propose aussi des séjours gourmands...

- Une journée de cuisine gourmande : vous découvrirez, sentez, ramassez les herbes aromatiques, les plantes médicinales, les légumes et les fruits du jardin. Vous déjeunerez sur la terrasse de la Bastide ou dans la salle de restaurant en baignant dans la tradition provençale. (durée 4heures + repas avec 1/3 de vin et café)

Et encore d'autres programmes à découvrir

Un lieu de saveurs uniques, un art de vivre provençal

Renseignements : L'Hostellerie Bérard & Spa