Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 Virginie B le blog lifestyle

Virginie B le blog lifestyle

Menu
Goûter et juger une belle assiette

Goûter et juger une belle assiette

Goûter et juger une belle assiette

Jeudi soir j'étais invitée par La Belle Assiette à être juge d'un dîner de validation d'un chef Stéphanie Hysbergue,

La belle assiette est un site qui rassemble des chefs à domicile sur toute la France,

Le dîner se déroulait à Coudoux prés d'Aix en Provence, les hôtes Pascale et son mari nous ont accueilli dans leur jolie maison, nous regrettions de ne pas dîner sur la terrasse à cause du mistral qui soufflait fort,

Goûter et juger une belle assietteGoûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette

Le chef a investi les cuisines 2h avant nous,

Peut être qu'elle était stressée un tout petit peu, en tous les cas, je n'ai rien senti, elle était tellement sereine, souriante, si chaleureuse dans sa cuisine et coopérante pour me laisser faire mes photos... la classe Stéphanie Hysbergue !

Goûter et juger une belle assietteGoûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assietteGoûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assietteGoûter et juger une belle assiette

Nous étions 8 à table,

Et nous avons beaucoup parlé de "bien manger" finalement, bonnes adresses, bonnes tables, bons restaurants, chacun y aller de son expérience et de nos assiettes, le chef avait parfois du mal à nous interrompre pour nous présenter ses plats... hum hum nous étions plus qu'enthousiastes...

Faut dire que le programme était alléchant :

Goûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette
Goûter et juger une belle assiette

Gaspacho de fenouil à l’Ouzo, Mouillette au sésame

St Jacques panées à la noisette, Crème de citron, touche de Yuzu et billes de Courgettes

Canard aux épices, Navet long glacé et Petit épeautre à la roquette

Abricot rôti à la verveine, Crème glacée Fleur d’oranger, Tuile au Grué

Mon avis sur la prestation du chef, je l'ai écrite comme convenu sur le site dédié,

Stéphanie Hysbergue au delà de ses compétences professionnelles était très agréable, elle nous a servi et présenté tous ses plats, un moment bien agréable,

Mon avis sur le concept de la soirée, j'ai beaucoup apprécié, les hôtes étaient chaleureux, c'était un peu bizarre d'arriver toute seule au milieu de plusieurs personnes majoritairement venues en couple,

J'ai bien compris que chacun avait entrepris une démarche "loisirs" j'étais finalement la seule à être présente plus professionnellement puisque j'étais invitée pour une prestation et que comme à chaque fois j'essaye d'être la plus sérieuse possible pour réaliser mes reportages et partager aussi avec vous !

J'ai donc dîné avec mon appareil photo sur les genoux et mon smartphone à proximité !

La soirée s'est terminée à 23h,

Je n'oublierai pas l'entrée étonnante et la tuile au grué en dessert,

Une très belle expérience qui donne terriblement envie d'avoir un chef à domicile !

Tu connais le concept de La Belle Assiette ?

Renseignements : La Belle Assiette

Rendez-vous sur Hellocoton !