Tarte au moelleux chocolat

Nous allions partir à l'inauguration du salon Provence Prestige,

J'avais une baby sitter de choix et pour l'occasion j'avais préparer une tarte au chocolat, pas eu le temps de faire la pâte maison comme je l'aurai souhaité mais c'était quand même bien bon,

Qu'est ce qu'on a besoin ?

Donc idéalement 400g de pâte sablée au chocolat et sinon un rouleau de pâte toute prête (sans complexe),

Pour la crème au chocolat : 130g de chocolat noir, 90g de beurre - 2 oeufs - 90g de sucre en poudre - 2 grosses cuillères de crème fraîche et 4 biscuits sablés au chocolat genre cookies

Qu'est ce qu'on fait ?

On déroule la pâte au fond du moule, on préchauffe le four à 150° et on la fait cuire au four une vingtaine de minutes à blanc.

On prépare pendant ce temps la crème au chocolat :

Concassez grossièrement le chocolat. Coupez le beurre en morceau. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le chocolat fondu dessus et mélangez. Versez ensuite la crème fraîche et mélangez.

Ecrasez les biscuits et tapissez le fond de la tarte avec une fourchette.

Versez le mélange dessus. Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez...

* inspirée d'une recette de cet excellent livre de cuisine