Découvrir la Demeure de Fanette

Publié le 30 Mars 2017

Samedi dernier il pleuvait, le ciel était sombre et rien n'invitait au printemps pourtant lorsque nous nous sommes engagés dans l'allée conduisant à la Demeure de Fanette, le soleil a semblé nous accueillir !

Pascal nous a d'ailleurs fait remarquer qu'un coin de ciel indiquait le beau temps ; Pascal est le mari de Fanette, propriétaire des lieux il a ce franc parler des gens qui ont le soleil dans la voix... Passionné, enthousiaste il aime tellement ce lieu où ils se sont installés depuis prés de 15 ans...

A l'abri des regards, au milieu des oliviers, loin de tout mais si près du paradis !

J'ai ressenti les lieux comme un havre de paix, ce lieu où tu te poses avec un livre, ce lieu où les enfants peuvent s'amuser sans que tu te soucis des dangers,

J'ai ressenti un immense bien-être, ce besoin de déconnecter pour adopter un rythme qui recharge en énergie, silence, nature, sérénité... je me suis d'abord installée sur ce grand livre où j'ai passé une heure à profiter du cadre, de la décoration, où je me suis sentie si bien... tandis que les enfants profitaient de leur environnement aussi propice au divertissement.

J'ai trouvé finalement la force de me glisser dans un maillot pour aller me délasser dans le SPA d'où j'observais le paysage sublime.

Quand il fut l'heure de passer à table, j'avais déjà deviné que le voyage culinaire serait plein de surprises, qu'on irait de découvertes en découvertes, c'était d'ailleurs l'intitulé de notre "menu"... découvertes, au bon vouloir de Fanette...

Et Fanette si on en parlait ?... Fanette est discrète, elle laisse la lumière à Pascal, tandis qu'elle s'active dans sa belle cuisine où les clients sont invités cependant à lui rendre visite,

Fanette est cependant là quand il faut, un mot gentil, une proposition, une suggestion... elle est aux commandes des délices que nous avons dégustés.

Et les commandes elle les manie à merveille, j'ai été bluffée non pas par la qualité des produits mais par les propositions.

Je pressentais que les produits seraient bons, locaux et de saison, Fanette est exigeante et se lève le matin avant tout le monde pour préparer son pain... les poules sont en plein air et Vic et Julot se chargent de dénicher les truffes aussi dans le jardin.

Quand je vous dis que ça ressemble au paradis !

Au programme des menus dégustation,

Les papilles en alerte (5 services) 42 euros
Les saveurs de Fanettes (7 services) 62 euros

Un menu autour de la truffe (en saison) 79 euros

et sinon un menu à 32 euros

les petits gastronomes ne sont pas oubliés, un plat et un dessert pour 14 euros

Nous sommes allés de délices en délices, à chaque fois nous étions priés de découvrir les saveurs, de profiter de l'instant... c'était copieux et oh combien parfait !

Fanette privilégie une cuisine naturelle, authentique mais fait preuve d'inventivité, de créativité, j'ai effectué un voyage gustatif passionnant.

Ah j'allais oublié de vous préciser que Vic et Julot sont les deux chiens maîtres des lieux... non seulement ils nous ont permis de nous régaler de truffes mais ils ont aussi la joie de mes filles qui ne voulaient plus les quitter !

Pascal ne s'était pas trompé, ce n'était pas qu'une vue de l'esprit, ce sont les rayons du soleil et le chant des oiseaux qui m'ont réveillé le dimanche matin.

Nous avions indiqué que nous serions présents pour le petit déj. à 9h et c'est une très belle table qui nous attendait, fruits de fruits servis, cake tranché, confitures réparties dans de jolis petits pots, le fameux pain délicieux de Fanette... nous nous sommes installés pour un délicieux moment. (et quand tu connais mon amour pour les petits déjeuners dans les hôtels tu te doutes que le moment fut réussi)

Tandis qu'elles jouaient dans le jardin, tandis qu'il terminait de regrouper ses cahiers, tandis que je parlais avec Pascal des lieux sur cette très belle terrasse, je humais le parfum de la Provence, quand l'orage a été violent et que le soleil soudain réchauffe la nature !