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Lifestyle & développement personnel Yoga teacher

Profiteroles au chocolat, du rêve à la réalité !

Il y a eu en février le défi chouquette et j'ai tellement aimé que depuis je continue...

Choux tropézien avec crème mousseline,

et dimanche dernier j'ai tenté les profiteroles poour la première fois !

IMGP4923.jpg

Pâte à choux : 75 g de beurre - 180 ml d'eau - 110 g de farine - 3 oeufs

Préchauffez le four 200° - Mélangez le beurre et l'eau dans une petite casserole, portez à ébullition, ajouter la farine, remuez à feu doux avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation se détache de la casserole.

Transférez la pâte dans un bol, incorporez l'oeuf en fouettant.

Mettez la dans une poche à douille, préparez les choux

Faire les cuire 7 minutes au four, ensuite réduisez le th à 180° pendant 10 minutes. Faites une petite entaille à la base des choux et faitez cuire encore 5 minutes.

991674-gfrecette du livre de recette trouvé chez Rue du commerce

 

Crème pâtissière : 560 ml de lait  1 gousse de vanille - 6 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre en poudre - 75 g de farine

Mettez le lait et la vanille dans une casserole, portez à ébullition puis retirez aussitôt du feu. Laissez infuser 10 minutes avant de jeter la gousse de vanille. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine sans cesser de battre puis incorporez progressivement le lait tièdi, toujours en battant régulièrement. Remettez le mélange sur le feu et portez à ébullition, en remuant la crème avec une cuillère en bois. Réduisez le feu et laissez frémir 10 minutes, sans cesser de remuer. Laissez refroidir.

 

Sauce chocolat : 100 g de chocolat noir coupé en morceaux - 30 g de beurre - 80 ml de crème liquide

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et laissez fondre à feu doux en remuant.

 

Remplissez les choux de la crème pâtissière et nappez de chocolat chaud.

 

Le verdict : Il n'y en avait pas assez pour les appétits gourmands !

IMGP4921.jpg

Voici choco ma participation au weekly chocolate

 

Et toi profiteroles ou pas ?

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Virginie B

Yoga Teacher Aventurière de l'âme Love moon
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A

J'adore!


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C

Rhoooooo ! mais toi t'es une coquine !!! Tu veux pas que je continue mon régime lol !!!
En tout cas ils sont très réussis et donnent vraiment envie !!

Bisous


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A

Huuuum ! C'est toujours pareil : il n'y en a jamais assez :)


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P

on va pouvoir venir manger bientot


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M

Non, Chocolat brut !...


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L

La pâte à choux... La fameuse!
La seule fois où j'ai essayé, j'ai tout foiré... Alors merci pour ta recette!


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F

Oui, j'aime bien mais à petite dose car je trouve ça vite écoeurant en fait ...


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H

Superbe Virginie !! Tu me fais carrément envie et justement, j'ai prévu demain de tenter pour la première fois les chouquettes (et oui, j'ai un train de retard!!)


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X

J'adore tellement les profiteroles que pour mes 18 ans j'avais fait (avec l'aide de ma mère) une énorme pièce montée de profiteroles ! ça avait épaté tous mes amis !


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N

Oh que oui... c'est délicieux !


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C

Mais c'est très sympathique ici, il y a de la vie ! tout ce que j'aime (et je ne parle pas que des profiteroles) !
Merci de nous en faire profiter.
Belle journée,

Clics de Vie qui aime dessiner


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N

une seule chose à dire miammm miammmmm


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C

hummm ca donne faim. Je n'ai jamais aimé les profiterolles dans le commerce ou au resto mais ceux que je fais maison j'aime et j'adore. Les tiens ont l'air délicieux.


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D

c'est mon dessert préféré ! Je pourrais en manger des kilos. Mais je reste raisonnable... enfin, pas toujours !


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A

ah oui, incontestablement, profiterolles !!!


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L

Trop bon ces profiterolles !


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D

hummm ca donne envie! faudra que j'essaye!!!


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M

haaa j'adore ça !!!


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B

Profiteroles ? OOOOHHHH oouuuiiiiiiiiiiiiii !!!!!


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P

profiteroles bien entendu ;-)
je n'en ai jamais fait tiens...


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C

je n'en ai jamais fait maison non ..bravo !


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M

Faut pas me montrer des trucs comme ça menfin ! *bave*


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A

Je profiterole à toutes les sauces !!!!


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V

C'est sûr ça faut envie... Mais j'ai dit cake ce week end ;)


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